Gök mavisi ışın çiçekleri ile hindiba, yaz çiçeklenme döneminde kırsal cazibesini bahçeye yayar. Hindiba, hindiba ve köknarın ilkel annesi olarak, geleneksel yazlık bahçe bitkisinin tüm parçaları yenilebilir. Burada sizin için mutfak kullanımı için ipuçlarını bir araya getirdik.

Hindiba sadece menü için görsel bir zenginleştirme değil

Yapraklar menüyü renklendiriyor

İlkbaharda çıtır çıtır salata için hala taze bir malzemeniz yoksa, narin yapraklarıyla hindiba tam yerinde. Yapraklar çiçeklenme döneminde biraz güçlenirse, onları geleneksel ıspanağı unutturacak son derece sağlıklı bir sebze hazırlamak için kullanabilirsiniz. Yaprakları önceden 2 saat suda bekletirseniz, acı maddeler parçalanır ve tadı özellikle hafiftir.

Çiçekler gözler için bir ziyafetten çok daha fazlasıdır

Hindiba çiçekleri gerçekten erken kalkanlardır. Sabah saat 5'ten itibaren fincan çiçekleri doğudan yükselen güneşe özlemle bakmak için açılır. Açık mavi çiçekler öğleden kısa bir süre öncesine kadar açık kalır. Yenilebilir çiçekleri kullanmak için sabahın erken saatlerinde hasat edilir. Mutfakta çiçek dekorasyonu nasıl kullanılır:

  • Soğuk ve sıcak yemekler için yenilebilir bir dekorasyon olarak
  • Aralarda tatlı olarak şekerlenmiş
  • Baştan çıkarıcı bir çiçek pralini olarak sıvı çikolataya batırılmış

Çiçek saplarını atmayın. Suda kısa bir süre haşlanan ve daha sonra hamurda pişirilen saplar, doğal bir lezzete dönüşüyor.

Kökler aromatik kahve yerine geçer

18. yüzyılın başlarında, becerikli çiftçiler, çok pahalı ve nadir bulunan Arap kahvesinin yerine hindiba köklerinden aromatik bir sıcak içecek yapılabileceğini zorunluluktan keşfettiler. Bu güne kadar, bu kahve ikamesi Muckefuck veya Country Coffee isimleriyle bilinir.

Kökler soyulur ve ezilir. Şekerli ve yağsız bir tavada kavrulmuş parçalar en son öğütülür. Elde edilen toz, kaynar su ile kahve gibi demlenir.

ipuçları

Hindiba sadece süs ve sebze bitkisi olarak faydalı değildir. Değerli içerikleri sayesinde çeşitli sağlık problemlerini doğal bir şekilde hafifleten çiçeksi çok yönlü çay, çay olarak hazırlanan hindiba metabolizmayı harekete geçirir, kanı temizler, baş ağrılarını ve mide rahatsızlıklarını giderir ve morali yükseltir.

Kategori:

Otlar