Karahindiba kim bilmiyor? Kendine özgü yaprakları, tereyağlı sarısı çiçekleri veya sayısız şemsiyeden oluşan tüylü tohum başları olsun, bu yabani bitki o kadar belirgindir ki fark edilmesi kolaydır. Şimdi çiçeklere yakından bakalım!
Güzel karahindiba çiçekleri sağlıklı ve lezzetlidir.
Çiçekler ayrıntılı olarak nasıl görünüyor?
Nisan ayından itibaren, karahindiba yaprak koltuklarından sütlü özsuyla dolu uzun, içi boş saplar çıkar. Kırmızı biber çiçekleri yukarıda oluşur. 40'a kadar çıkıntılı diş teli ve çok sayıda ışın çiçeğinden oluşurlar.
Çiçekler güneş ışığıyla açılır ve gece, kuraklık ve yağmurla kapanır. Onlar dönüşene ve iyi bilinen 'karahindiba' haline gelene kadar birkaç gün boyunca oradalar. Yaz sonunda, Eylül'e ve hatta Ekim'e kadar sürebilen, genellikle daha zayıf bir ikinci çiçeklenme vardır.
Karahindiba çiçekleri ayrıntılı olarak şöyle görünür:
- sözde yalancı çiçekler
- tabak şeklindeki fincan
- çok sayıda ışın çiçeğinden oluşan
- tübüler çiçekler yok
- Çiçek çapı 3 ila 5 cm
- sarı renk
Karahindiba çiçek balı tarifi
Balın ilginç bir alternatifi, kendiniz hazırlayabileceğiniz karahindiba çiçeği balıdır. İhtiyacınız olanlar: 3 avuç toplanmış karahindiba çiçeği, 1 litre su, 1 kg şeker, bir limonun suyu ve kabuğu.
İşte böyle yapılır:
1. Karahindiba çiçeklerini 20 dakika suda kaynatın.
2. Soğumaya bırakın ve gece boyunca demleyin.
3. Karahindiba çiçeklerini süzün.
4. Demlemeye şeker ve limon suyunu ekleyin ve kısaca kaynatın.
5. Sıvı şurup haline gelene kadar ısıtın.
6. Bardaklara dökün.
ipuçları
Yenilebilir çiçekleri çaylarda veya salatalarda da kullanabilirsiniz.