Nisan ve Mayıs ayları arasında karahindiba, parklarda, yol kenarlarında ve diğer alanlardaki yabani çayırları gerçekten göz alıcı bir renkle görsel olarak zenginleştiren ilk yabani bitkidir. Neden yanından geçip gidiyorsun? Neden sadece onu toplamıyorsun?

Çiçekler ve yapraklar sonbahara kadar iyi toplanabilir

Yaprakları ne zaman topluyorsun?

Yabani ot salataları için ideal olan ancak çay demliği hazırlamak için de kullanılabilen karahindiba yaprakları henüz gençken toplanmalıdır. Daha sonra yumuşak yeşil bir renge ve 5 ile 10 cm arasında bir uzunluğa sahiptirler.

Yaprakların hasat zamanı Nisan ayında filizlendikten hemen sonra gelir. Ancak, çok fazla zayıflamaması ve hatta ölebilmesi için her bitkinin üzerinde her zaman ayrı yapraklar bırakın!

Yaprakları nasıl topluyorsun?

Bir bez çanta, sepet veya başka bir şeyle donanmış olarak toplamaya başlayabilirsiniz. Yaprakları topladıktan sonra çok uzun süre doğrudan güneş ışığına maruz bırakmamaya dikkat ederek tek tek toplayın. Aksi takdirde hızla güçlerini kaybederler ve gevşerler.

Çiçeklerin toplama zamanı ne zaman?

Çiçeklenme zamanı geldiğinde, çiçekler için hasat zamanı gelmiştir. Sabah çiyi kuruduğunda ve çiçekler tamamen açıldığında onları toplayabilirsiniz.

Çiçekleri toplarken nelere dikkat edilmelidir?

Çoğu zaman, çiçekleri toplamak, saplardan biraz sütlü özsu salacaktır. Hassas bir cildiniz varsa, eldiven giymek isteyebilirsiniz. Çabuk olun ve tomurcukları örneğin vidalı bir kavanoza, torbaya veya torbaya geçici olarak yerleştirin. Çiçeklerin tekrar kapanmaması için kısa süre içerisinde işlenmesi gerekir.

Toplama, işleme, kurutma veya dondurduktan sonra

Yenilebilir çiçekler ve yapraklar artık işlenebilir veya saklanabilir:

  • Saf veya salatalarda yiyin
  • meyve suyu veya karışım
  • pişirmek
  • yağa batırmak
  • tentür yapmak
  • kuru
  • donmak

ipuçları

Karahindiba tohumları, örneğin kendi bahçenizde karahindiba yetiştirmek için de toplanabilir.

Kategori:

Otlar