Sadece can sıkıcı bir ot olarak kabul edilmez, aynı zamanda vitamin ve mineraller açısından zengin bir ottur. Hemen hemen her yerde bulunabilir - çayırlarda, yol kenarlarında, orman kenarlarında, bahçelerde vs. Ama ne işe yarar? Karahindiba ne için kullanılabilir?

Karahindiba sağlıklı, lezzetli çay yapmak için kullanılabilir

Bitkinin hangi kısımlarını kullanabilirsiniz?

Temel olarak bitkinin tüm kısımlarını karahindibadan hasat edebilirsiniz. Ancak özellikle genç yapraklar ve çiçekler kullanılır. Yaprakları toplamak için ideal zaman ilkbahar, tercihen en geç Haziran ayıdır. Çiçekler çiçeklenme döneminin başında hasat edilir.

Yaprakların ve çiçeklerin tadı

Yenilebilir çiçeklerin tadı hoş tatlıdır ve elden ağza kolayca tüketilebilirken, yapraklar ekşi ve baharatlıdır. Yapraklar yaşlandıkça, içerdikleri daha acı maddeler. Oksalik asit içeriği de yaşla birlikte artar. Bu nedenle her zaman genç yaprakları tercih etmelisiniz.

Mutfakta karahindiba

Karahindiba yaprakları mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir. Örneğin, aşağıdaki yemekleri üretmek veya rafine etmek için kullanılabilirler:

  • salatalar
  • pesto
  • güler yüzlü
  • sebze güveçleri
  • risotto
  • güveç
  • ıspanak
  • çaylar
  • yabani bitki suları

Karahindiba yaprakları sebzeleri, fideleri ve filizleri sarmak için de uygundur. Çiçekler ise şurup, reçel ve jöle yapmak için iyidir. Kökler de kullanılabilir. Kahve yerine veya likör yapmak için kullanılırlardı.

Tıbbi bir bitki olarak karahindiba - sağlık uğruna

Sadece yemek için değil şifa için de karahindiba iyi bir seçim olabilir. Karahindiba antik çağlardan beri şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Örneğin, preslenmiş meyve suyu, çay veya tentür haline getirebilirsiniz. Bir çay için 250 ml su içinde 2 çay kaşığı kuru ot yeterlidir.

Karahindiba nasıl çalışır?

Karahindiba, diğer şeylerin yanı sıra iştah açıcı, boşaltıcı, spazm giderici, mide suyunu uyarıcı, metabolizmayı uyarıcı ve iltihap önleyici etkiye sahiptir. Bu etkilerle yabani ot, örneğin aşağıdaki konularda yardımcı olabilir:

  • şişkinlik
  • gaz
  • Gastrointestinal Ağrı
  • baş ağrısı
  • bahar yorgunluğu
  • Su tutma
  • iştah kaybı
  • karaciğer sorunları
  • romatizma

ipuçları

Karahindiba hayvanlar için de değerli olabilir. Örneğin arılar için iyi bir nektar ve polen kaynağıdır ve evcil ve otlayan hayvanlar onun yapraklarını yemeyi sever.

Kategori:

Otlar