Gutweed'i nasıl tanıyacağınızı şimdi biliyor musunuz? Şimdi bitkiyi toplamak için doğaya bir yolculuğa mı çıkmalı? Ancak dikkatli olun: bitkinin tüm kısımları zararsız değildir!
Yer mürverinin çiçekleri ve yaprakları zehirli değildir, aslında yenilebilir, lezzetli ve sağlıklıdır.
Kökler bir toksin içerir
Bazı bahçelerde filizlenmeyi seven ve yer mürverinin yaygın büyümesine katkıda bulunan kökler bir toksin içerir. Adı falcarindiol. Ama panik yapmayın! Sadece öğütülmüş mürver kökü yığınları yediğinizde toksik etkiyi fark edersiniz.
Yerin üstündeki bitki parçaları toksik değildir
Yaprakları, tomurcukları, çiçekleri ve meyveleri tohumlarla birlikte yiyebilirsiniz. Diğerlerinin yanı sıra bu sağlıklı bitki ile aşağıdaki hazırlıklar yapılabilir:
- pesto
- ıspanak
- güveç ve çorbalar
- Çay
- salatalar
- güveç
- omlet
- harici kullanım için zarflar
ipuçları
Hem çiğ hem de pişmiş formda, yer mürverinin hava kısımları toksik değildir, yenilebilir ve lezzetlidir.