İster mahremiyet perdesi olarak, ister tohum üretimi için daha sonra kurutmak için veya yemek için olsun - ateş fasulyesini hafife almamalısınız.
Kuru fasulye, ham haldeyken zehirlidir.
toksik lektinler
Fazin başta olmak üzere içerdiği lektinler hem insanlar hem de köpek, kedi, kemirgen ve at gibi hayvanlar üzerinde toksik etkiye sahiptir. Bir yetişkin için en az dört tane çiğ fasulye zehirli olabilir. Bu maddeler ısıtma (75 °C'den itibaren) veya fermantasyon yoluyla yok edilir. Sonra ateş fasulyesi yenilebilir.
zehirlenme belirtileri
Çiğ kuru fasulye yedikten yaklaşık yarım saat sonra, şiddetine bağlı olarak aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:
- mide bulantısı
- Kusmak
- (kanlı) ishal
- titreme
- kramplar
- kolik
- ter
- irileşmiş gözbebekleri
- artan vücut ısısı
ipuçları
Bazı insanlar bitkiye dokunmaya bile duyarlıdır. Cildiniz iltihap (fasulye cürufu olarak adlandırılır) gösteriyor. Bu insanlardan biriyseniz, koşucu fasulyeleri tutmadan önce lastik veya bahçe eldivenleri giyin!