Anason çilesi, tatlı çile veya mür çilesi olarak da bilinen tatlı umbel, mutfakta pek çok şekilde kullanılabilir. Anason aromasıyla bitkiden bile likör yapılır. Tatlı umbel kullanmak için ipuçları.

Tatlı umbel bitkisinin köklerinden çiçeğe kadar tüm kısımları yenilebilir.

Tatlı umbel çok yönlüdür

Tatlı umbel bitkisinin hemen hemen tüm kısımları yenilebilir ve mutfakta kullanılır:

  • kök
  • yapraklar
  • çiçekler
  • tohum

Kökler çiğ ve pişmiş olarak yenilebilir. Yaban havucuyla aynı şekilde hazırlanırlar ve çorbalara, salatalara ve doyurucu yemeklere özel bir dokunuş katarlar.

Taze yapraklar salatalar ve diğer yemekler için baharat olarak doğranır ve yemeğin üzerine serpilir.

Tatlı şemsiyeden şurup ve köpüklü şarap yapın

Tatlı şemsiyenin çiçeklerinden çok lezzetli bir içecek yapılabilir. Çiçekler suya konur ve daha sonra süzülür. Ayrıca mürver çiçekleri gibi meyilli olarak da pişirilebilirler.

Tatlı umbel tohumları kullanın

Tatlı umbelin henüz yeşil, yani süt için olgunlaşmış tohumları toplanır. Tohumlarla hem doyurucu, hem tuzlu hem de tatlı yemekler hazırlarsınız.

Balık ve tatlı koni tohumlarının kombinasyonu çok hassastır. Ayrıca tohumları pizzanın üzerine serpebilirsiniz.

Ancak tatlı aroması çok yoğun olduğu ve diğer tatları hızla maskelediği için çok fazla kullanmamalısınız.

Tatlı koni tohumu likörü

Bahçedeki tatlı umbel stokları çok büyüdüyse, sadece bir likör hazırlayın. Tadı, ünlü Yunan anason likörü uzosunu andırıyor. Özellikle yüksek yağlı bir yemekten sonra kolayca sindirilebilir.

Bunu yapmak için, aromatik maddeleri serbest bırakmak için tohumları mümkün olduğunca ince boyayın. Daha sonra votka ve şeker gibi mümkün olduğunca tatsız alkollere konulur ve orada yaklaşık üç ay olgunlaşmaya bırakılır.

Kokulu bir bitki olarak tatlı umbel kullanımı

Tatlı şemsiyenin anason benzeri kokusu, onu kokulu bahçelere özel bir dokunuş vermek için özellikle uygun kılar. Ayrıca kokulu saksılar, kokulu buketler ve kokulu çitler için de kullanılır.

İyi nektar bitkisi

Umbellifer çiçekleri de ekolojik açıdan her bahçe için bir zenginliktir. Koku, arılar, bombus arıları ve kelebekler gibi çok sayıda bahçe sakinini kendine çeker.

ipuçları

Naturopatlar, Hildegard von Bingen tarafından kullanılan melek tatlısının bugün tatlı şemsiye olarak bilinen çok yıllık bitki olduğundan şüpheleniyorlar. Kan temizleyici olarak, öksürük ve mide rahatsızlıklarında kullanılır.

Kategori:

Otlar