Kızıl monard, arı balsamı, yabani bergamot veya at nanesi - Hint ısırgan otu için birçok isim var. Klasik tür Monarda didyma ve Monarda fistulosa'nın yanı sıra, her iki türün de birçok melezi olduğu gibi, Monarda citriodora (limon monard), Monarda punktata (at otu) veya Monarda gibi tat ve görünüm açısından ilginç varyantları da vardır. fistüloza x tetraploid (gül monard). Hepsinin ortak noktası ise hem bahçede hem de mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilmeleridir.
Hint ısırgan otu yaprakları tıbbi amaçlar için kullanılır
Bahçede Hint ısırgan otu
Türüne ve çeşidine bağlı olarak, Hint ısırganları 120 santimetre yüksekliğe kadar büyür ve genellikle mor, pembe, kırmızı veya beyaz çiçeklere sahiptir. Bununla birlikte, sarımsı çiçek açan monardlar da vardır. Çok yıllıklar, özellikle renkli çok yıllık yataklarda, doğal bahçelerde ve kır benzeri ekili bahçelerde etkilidir - sonuçta, bitkilerin geldiği yer burasıdır. Uygun bitki ortakları örneğin
- otlar
- Mor Coneflower (Echinacea purpurea)
- Çan çiçeği (Campanula persicifolia)
- Gümüş Kohosh (Cimicifuga racemosa)
- Gevşeklik (Lythrum salicaria)
- kılıç zambak (iris)
- astilbes.
Hint ısırganları bakım ve dikim açısından oldukça iddiasızdır ve hafif gölgeli yerleri tolere eder.
Şifalı bir bitki olarak Hint ısırgan otu
Hem Monarda didyma hem de Monarda fistulosa, özellikle çiçek ve yaprakları kullanılarak daha iyi bilinen kekik ile benzer içerik ve özelliklerden dolayı tıbbi bir bitki olarak kullanılabilir. Bundan, soğuk algınlığı ve diğer solunum yolu hastalıkları için içilebilecek lezzetli bir çay hazırlanabilir. Hibritlerin de ne ölçüde benzer özelliklere sahip olduğu henüz araştırılmamıştır. Bununla birlikte, çay olarak da yenebilir veya kullanılabilirler.
Mutfakta Hint ısırgan otu
Monarda didyma'nın yoğun bergamot aroması ve Monarda fistulosa'nın kekik aroması da özellikle baharat olarak kullanılan yaprakları ile birlikte sizi mutfakta kullanmaya davet ediyor. Hint ısırganlarını temel olarak kekikle baharatlayacağınız her yerde kullanabilirsiniz - örneğin çorbalarda, yahnilerde, güveçlerde, kızartmalarda veya sıra dışı tatlılarda. Hint ısırgan otu kuru veya taze olarak kullanılabilir, bu sayede özellikle Haziran ve Ekim ayları arasındaki çiçeklenme döneminde hasat yapmak mümkündür.
ipuçları
Arı balsamının hem yaprakları hem de çiçekleri kurutulduğunda güzel renklerini ve yoğun kokularını korudukları için onları potpuris için kullanabilirsiniz. Mümkünse, bu amaç için bitki bileşenlerini, içerdikleri koku ve renklendirme açısından genellikle daha yoğun olduklarından, eski bitkilerden seçin.