Bazı bahçıvanlar onu rahatsız edici bir ot olarak gördükleri için onsuz yapmayı tercih ederler. Diğer bahçıvanlar onun tıbbi özelliklerini öğrendiler ve yenebileceğini biliyorlar. Birincisi kesinlikle odun kuzukulağının avantajlarıyla ilgilenmeli…

Biraz ekşi yonca ile salatalar görsel ve zevkli bir şekilde baharatlanabilir.

Bitkinin tüm kısımları yenilebilir

Kuzukulağından bitkinin tüm kısımlarını yiyebilirsiniz. Hem mutfakta ön planda olan yapraklar hem de çiçekler, kökler, meyveler ve tohumlar yenilebilir. Bitkinin her bir parçasının kendi lezzet yönleri vardır.

Kuzukulağı tadı nasıl?

Yaprakları ağırlıklı olarak tüketim için kullanılır. Tadı - bitkinin adından da anlaşılacağı gibi - ekşi. Ayrıca biraz meyveli, baharatlı ve ferahlatıcı bir bileşene sahiptirler.

Yapraklar, ılık bahar günlerinde iyi susuzluk gidericiler olarak kabul edilir. Ancak dikkatli olun: Çok fazla odun kuzukulağı yememelisiniz! Diğer şeylerin yanı sıra içerdiği oksalik asit nedeniyle (hayvanlar için de) büyük miktarlarda zehirlidir.

mutfakta kullanır

Ahşap kuzukulağı, yaratıcı mutfakta çeşitli şekillerde kullanılabilir, örneğin:

  • Meyve suyu
  • çorbalar
  • salatalar
  • güveç
  • güler yüzlü
  • soslar
  • limonatalar
  • Çay
  • kızarmış sebzeler

Ahşap kuzukulağı, bulaşıklarda sirke ve limonun yerini alabilir. İyi bilinen yeşil sos için mükemmel bir malzemedir ve kökleri sebze olarak kızartıldığında lezzetlidir. Çiçekler genellikle çay için veya soğuk yemeklerde ve salatalarda dekorasyon olarak kullanılır. Mayıs-Haziran ayları arasında olgunlaşan meyveler dekapaj için uygundur.

Odun kuzukulağı tıbbi bir bitki olarak nasıl çalışır?

Kuzukulağı şifalı bir bitki olarak kullanın! Onları toplamak için en iyi zaman ilkbahardır. Ancak kalsiyum eksikliğiniz varsa tüketmeyin. İçerdiği oksalik asit vücuttaki kalsiyumu çalar. Tıbbi bitki çalışır:

  • kan temizleyici
  • canlandırıcı
  • ateş düşürücü
  • diüretik
  • asit reflüsüne karşı
  • cilt döküntüleri için yatıştırıcı
  • hazımsızlığa karşı
  • safra taşlarına karşı
  • karaciğer hastalıklarında

ipuçları

Kuzukulağı toplu ve her gün yemeyin! Yüksek dozlarda toksik bir etkiye sahiptir ve vücutta, diğer şeylerin yanı sıra gastrointestinal şikayetlerde kendini gösterir.

Kategori:

Otlar