Sağlıklı, lezzetli bir kış sebzesi olan Brüksel lahanası (Brassica oleracea "Gemmifera") çok popülerdir ve birkaç kurala uyarsanız ekimi ve yetiştirmesi kolaydır. Olgun çiçeklerin hasadı Ekim ayında başlar ve Mart ayına kadar sürebilir. Ancak sonbaharda ekimden önce toprak iyi hazırlanmalıdır.
İlkbaharın sonlarında, yatak en az bir kürek derinliğine kazılır ve her iki metrekareye bir kova iyi çürümüş kompost veya gübre uygulanır. Toprak kış boyunca hareketsizdir. İlkbaharda, toprak daha sonra tırmıklanır ve 125 gram daha tam gübre veya - organik bahçecilik varyantında - aynı miktarda iki kısım boynuz talaşı (32.93€), bir kısım potasyum sülfat ve dört kısım kemik unu karışımı içinde çalışılmaktadır. Bu şekilde hazırlanan derin, gübreli, sağlam toprak, fidan dikimi için en iyi koşulları sunar.
Mayıs ayının son haftasından Haziran ortasına kadar sürekli olarak ekilirler. En az 10 ila 15 cm boyunda olan güçlü fidelere dikkat edin. Brüksel lahanalarının iyi gelişmek için biraz alana ihtiyacı olduğundan, fideleri birbirinden yaklaşık 50 ila 70 cm mesafeye dikin.
Dikerken, fideleri sıkıca bastırın ve büyüdükçe bolca sulayın.
Brüksel lahanası Mayıs ayı sonuna kadar ekilmediğinden, yataktaki boş alan marul veya Fransız fasulyesi gibi diğer mahsullerin ekimi için kullanılabilir. Bitkiler Eylül ayı sonuna kadar yeterli çiçek açmamışsa, sürgün uçlarını kesin. Bu, zengin lahana çiçeği oluşumunu teşvik eder.
İlk Brüksel lahanası Ekim ortasından itibaren olgunlaştı. Olgunlaşmış çiçekleri aşağıdan yukarıya doğru kopararak, taze ve ihtiyacınıza göre hasat yaparsınız. Hafif dondan sonra tadı önemli ölçüde iyileşir, bu nedenle hasat için en iyi zaman Kasım ve Aralık aylarıdır. Bitki açık havada daha ağır donlardan kurtulamaz. İlk hafif donlardan sonra, Brüksel lahanalarını kökleriyle birlikte kazın ve bitkiyi soğuk bir çerçevede veya bodrumda dövün. Böylece Mart ayına kadar hasat yapabilirsiniz.
Dikim yaparken Brüksel lahanası çeşidinin seçimine dikkat ediniz. Hilds Ideal çeşidi bir tane gerektirir
gelişme süresi daha uzundur, ancak geniş örtü yaprakları nedeniyle dona karşı daha az hassastır. "Wilhelmsburger" çeşidi dona karşı hassasiyeti nedeniyle sadece sonbahar hasadı için uygundur. Sadece ekim yaparken farklı çeşitler deneyin. Brüksel lahanası birçok ilginç şekilde hazırlanabilir ve sağlıklı bir lezzet deneyimi sunar.