Sadece bir limonun suyuna ihtiyacınız varsa, limon kabuğu kalır ve neredeyse her zaman atılır. Ancak tatlandırıcıların çoğunu içerir, bu yüzden birçok tarifte baharat olarak kullanılır. Organik limonların kabuğunu çok az bir çabayla muhafaza edebilir ve böylece her zaman gerekli miktarda aromatik baharatı elinizin altında bulundurabilirsiniz.
Limon şekeri özel bir baharattır.
içindekiler
- 1 mumsuz limon
- 1.5 çay kaşığı şeker
Ayrıca ince bir rende veya rende bıçağına, bir parça yağlı kağıda, bir mutfak tahtasına ve durulanmış koyu renkli bir cam kaba ihtiyacınız olacak.
hazırlık
- Limonu ılık suyla iyice yıkayın.
- Yağlı kağıdı mutfak tahtasının etrafına sarın.
- Üzerine sarı limon kabuğu rendesi rendeleyin. Beyaz teni çok fazla almamalısınız, çünkü bu kısımların tadı oldukça acıdır.
- Aşınmayı kağıda ince bir tabaka halinde dağıtın.
- Üzerine şekeri serpin ve hafifçe karıştırın.
- Tahtayı havadar, tercihen karanlık bir yere koyun ve limon kabuğu rendesini kurumaya bırakın. Bu birkaç gün sürer.
- Kabuk kuru ve ufalanmış hissediyorsa, cam kavanoza aktarın ve etiketleyin.
- Limon şekerinin birbirine yapışmaması için ara sıra sallayın.
Limon kabuğu rendesi hangi tariflerle gider?
Kase şekerle korunmuş olmasına rağmen, bu harika doyurucu yemeği baharatlamak için kullanabilirsiniz. Hafif tatlılık limon notası ile dengelenir ve bitmiş yemekte artık tadı güzel olmaz.
Bu malzemenin vazgeçilmez olduğu bir klasik ise limonlu kek. Kabuğun bir kısmı ayrıca kuark yemekleri, meyve salataları veya sütlaçlara hoş bir dokunuş verir.
ipuçları
Sadece organik limon kabuğuna ihtiyacınız varsa, meyvenin artıklarını atmak zorunda değilsiniz. Sıcak limon gibi hemen suyunun tadını çıkarmak istemiyorsanız, bunu yapmak için raf ömrü uzun olan bu limon şurubunu kullanabilirsiniz. Taze ekmek üzerinde harika tadı olan meyveli bir limon kreması olan limonlu lor, giderek daha popüler hale geliyor.