Kabaklar gelişiyorsa, genellikle ailenin kısa sürede yiyebileceğinden daha fazla meyve hasat ederler. Fazla pişirirseniz, tüm yıl boyunca kendi ekiminizden sağlıklı malzemelere geri dönebilirsiniz.

Konserve kabak, onu korumanın lezzetli bir yoludur

Gerekli gereçler

Cam kapaklı, lastik halkalı ve metal klipsli kaplar muhafaza için uygundur. Ayrıca sızdırmazlığı sağlam olan bükümlü kavanozları da kullanabilirsiniz.

Sebzeler bir konserve makinesinde veya fırında korunur.

içindekiler

  • 1 kg küçük kabak
  • 400 ml beyaz şarap sirkesi
  • 400 ml su
  • 500 gram şeker
  • 2.5 çay kaşığı deniz tuzu

hazırlık

  1. Kabak yıkayın, tabanı ve sapı kesin.
  2. Sebzeleri yarıya bölün ve tohumları bir çorba kaşığı ile çıkarın.
  3. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
  4. Su ve sirkeyi bir tencereye alıp kaynatın.
  5. Tuz ve şekeri çırpın ve tüm kristaller eriyene kadar pişirmeye devam edin.
  6. Bu süre zarfında kabakları kavanozlara sıkıca yerleştirin.
  7. Üstüne 2 cm boşluk kalacak şekilde suyu dökün.

kaynatmak

  1. Kavanozları kapatın ve konserve makinesinin ızgarasına temas etmeyecek şekilde yerleştirin.
  2. Kaplar yarıya kadar suya daldırın.
  3. Otuz dakika boyunca 90 derecede uyanın.
  4. Bir cam kaşıkla çıkarın ve soğumaya bırakın.
  5. Tüm kavanozlarda bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin.
  6. Etiketleyin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Alternatif olarak, kabakları fırında da yapabilirsiniz:

  1. Bardakları bir yağ tepsisine koyun ve iki santimetre su dökün.
  2. Alt raydaki boruya kaydırın.
  3. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.
  4. Kavanozların içinde küçük inciler belirir belirmez fırını kapatın ve kabakları otuz dakika pişirin.
  5. Çıkarın, soğumaya bırakın ve tüm kaplarda bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin.
  6. Etiketleyin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Demlemeye soğan, hardal, karabiber, pul biber veya soya sosu gibi baharatlar eklerseniz tadı çok güzel olur. Lovage ve dereotu da kabak ile harika gider.

Kategori:

Sebze bahçesi