Meyve hasadı genellikle ailenin midesinden daha büyüktür ve hasadın bir kısmını muhafaza etmeniz gerekir. Popüler bir yöntem, meyve suyunun çıkarılmasıdır. Bu meyve suları gerçek bir hazine çünkü şişede tam olarak ne olduğunu biliyorsunuz. Ayrıca, emsalsiz aromatik bir tada sahiptirler ve yüksek vitamin içeriği ile puan kazanırlar.

Haşlanmış meyve suyu uzun bir raf ömrüne sahiptir

meyve suyu

Lezzetli meyve suyunu elde etmenin iki yolu vardır:

  • pişirme metodu: Bunu yapmak için meyveyi bir tencereye koyun, suyla kaplayın ve yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra meyveyi bir elekten geçirin ve elde edilen suyu toplayın.
  • Buhar Sıkacağı: Düzenli olarak orta miktarda suyu kendiniz kaynatmak istiyorsanız, böyle bir cihazın satın alınması önerilir. Meyve sıkacağının alt kabını suyla doldurun, ardından meyve suyu kabını üstüne, meyve sepetini de üstüne koyun. Her şey bir kapakla kapatılır ve ocakta ısıtılır. Yükselen su buharı meyvenin patlamasına ve meyve suyunun dışarı çıkmasına neden olur.

Suları kaynatın

Havaya maruz kaldığında meyve suları hızla oksitlenir, değerli özelliklerini kaybeder ve bozulur. Bu nedenle hızlı bir şekilde kullanılmaları veya pastörizasyon yoluyla korunmaları gerekir.

Meyve suyundaki mikroplar ısı ile güvenilir bir şekilde öldürülür. Soğuduğunda ayrıca bir vakum oluşturulur, böylece dışarıdan hiçbir bakteri meyve suyuna girmez.

  1. İlk olarak, şişeleri kaynar suda on dakika sterilize edin. Kapların çatlamaması için bardağı ve sıvıyı birlikte ısıttığınızdan emin olun.
  2. Meyve suyunu yirmi dakika 72 dereceye kadar kaynatın ve bir huni (5.00€) ile şişeye doldurun. Üstte 3 cm kenarlık olmalıdır.
  3. Hemen kavanozun kapağını kapatın ve şişeyi beş dakika boyunca ters çevirin.
  4. Ters çevirin ve bir gün oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  5. Ardından tüm kapakların sıkıca kapatılıp kapatılmadığını kontrol edin, etiketleyin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Uyandırılmış meyve suyu

İsteğe göre suyu bir tencerede veya fırında kaynatabilirsiniz:

  1. Şişeleri sıcak suda on dakika sterilize edin ve suyu bir huniden dökün.
  2. Bunu konserve makinesinin ızgarasına yerleştirin ve konserve yiyeceğin yarısı su banyosunda olacak şekilde yeterince su dökün.
  3. 75 derecede 30 dakika uyanın.
  4. Çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
  5. Tüm kapakların sıkıca kapatıldığından emin olun, etiketleyin, serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Elde edilen doğrudan suyu şekerle kaynatabilir ve böylece ona hoş bir tatlılık verebilirsiniz. Biber veya tarçın gibi baharatlarla deneyler yapın ve bunları meyve sularınıza enfes bir dokunuş vermek için kullanın.

Kategori:

Ağaçlar