Salatalık tüm yıl boyunca süpermarketlerde mevsimindedir. Tabii ki, salatalıklarınızı ve haşlanmış salatalıklarınızı serada kendiniz yetiştirirseniz, ekimden ancak yedi ila on hafta sonra hasata başlayabilirsiniz. Salatalıklar yaklaşık 20 cm - 30 cm uzunluğunda ve güçlü bir yeşil renge sahip olmalıdır. Aşırı olgun, sarımsı salatalıklar kompostta yer alır. Salatalık çiğ olarak yenebilir veya lezzetli salatalarda hazırlanabilir. İşleme sırasında soru ortaya çıkar: soymak mı soymamak mı?
Salatalık soymanın en iyi yolu patates soyucudur
Salatalık soyulmalı mı yoksa soyulmamalı mı?
Besin maddelerinin çoğunun bir salatalığın altında ve kabuğunda saklı olduğu göz önüne alındığında, salatalığı soymamak kesinlikle mantıklıdır. Bununla birlikte, süpermarketteki salatalıkların olgunlaşma döneminde kimyasallarla püskürtüldüğünü varsayabilirsiniz. Bir kısmı her zaman kabuğa nüfuz eder. Bu yüzden her zaman bu salatalıkları soymalısınız.
Organik salatalıklar veya evde yetiştirilen salatalıklar normalde pestisit ve diğer pestisit içermez. Burada salatalık kabuğunu afiyetle yiyebilirsiniz.
Haşlanmış salatalık, salatalıktan daha sert bir cilde sahiptir. Bu nedenle, pişirme sırasında bile gerçekten yumuşamadıkları için kabukları her zaman çıkarılmalıdır.
Salatalık soymak için ipuçları ve püf noktaları
Salatalığınızı soymak istiyorsanız önce keskin bir bıçakla sapını kesin. Bu gerçekten önemli önlemin bir nedeni var. Salatalık doğal olarak ilk olarak sapın tabanında acı maddeler oluşturur ve bu maddeler belirli koşullar altında salatalığın tamamını yenmez hale getirebilir.
Bu nedenle, gövdenin tabanını cömertçe çıkarmanız tavsiye edilir. Bıçağı soyarken bu bölgede kullanırsanız, acı tatlar salatalığın her tarafına yayılabilir.
salatalık hazırlayın
- Salatalığı akan su altında iyice yıkayın.
- Üstteki gövde ekini çıkarın ve altta kalan çiçek kalır.
- Keskin bir soyma bıçağı veya sebze soyucu alın ve salatalığı yukarıdan aşağıya doğru soymaya başlayın.
- Her kesimden sonra salatalığı çevirin.
- İsterseniz, soyulmuş alanlar arasında her zaman küçük bir yeşil deri şeridi bırakabilirsiniz (yalnızca püskürtülmemiş salatalıklar). Bu tür "renkli" salatalıklar, bir salatada veya büfede bir dekorasyon olarak ilginç görünüyor.
- Soyulmuş salatalığı hemen işlemelisin.
turşu hazırlayın
Haşlanmış salatalık için yılan salatalığına benzer şekilde ilerleyin.
- Meyveyi iyice yıkayın.
- Burada da gövde ve çiçek tabanı cömertçe çıkarılır.
- Salatalığı sebze soyucu ile yukarıdan aşağıya doğru tamamen soyun.
- Şimdi salatalığı uzunlamasına ikiye bölün.
- Bir çay kaşığı ile tohumları çıkarın.
- Haşlanmış salatalık artık istenirse işlenebilir ve doldurulabilir.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak