Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Greengaga, erik büyüklüğünde sarı, yeşil veya kırmızımsı meyvelerdir. Adını Kraliçe Reine Claude'dan alan meyve, tatlı ve baharatlı aromasıyla büyülüyor. Olgun soylu erikler hoş bir koku yayar ve hafifçe bastırıldığında hafifçe dağılır. Ne yazık ki yeşillikler oda sıcaklığında sadece birkaç gün dayanır. Ancak bu şekilde iyi dondurulup muhafaza edilebilirler.
Greengage uzun süre dondurulabilir
hazırlık
Yalnızca mükemmel durumda olan ve sağlam, sağlam bir cilde sahip olan erikleri dondurun. Halihazırda çok yumuşak olan ve hatta çürük noktalara sahip olan yeşillikler artık derin dondurma için uygun değildir.
- Yeşillikleri iyice yıkayın.
- Meyveyi kurutun.
- Meyveyi ikiye bölün ve çekirdeği bıçakla çıkarın.
Greengage'i Dondur
Çekirdekli meyveleri bir dondurucu poşete koyun, büyük bir topak halinde dondurun ve istenen miktarı çıkarmak neredeyse imkansızdır. Bu nedenle, meyveyi önce tek tek önceden dondurmak mantıklıdır.
- Yeşillikleri bir tepsiye yan yana dizin. Dokunmamalılar.
- Çekirdekli meyveyi üç saat dondurucuya koyun.
- Soy erikleri uygun bir kaba doldurun ve yeşillikleri tekrar dondurun.
Meyve dondurucuda altı ila dokuz ay sürecek.
Dondurulmuş yeşillikler nasıl çözülür?
Dondurulmuş meyveleri buzdolabında bir gecede çözebilirsiniz. Oda sıcaklığında daha hızlıdır. 300 g Greengage'in tamamen çözülmesi için yaklaşık beş saat gerekir.
Bu işlem sırasında meyve sıvı kaybeder. Bu nedenle yeşillikleri lezzetli suyunun toplanabileceği bir kaba koyun. Eritilmiş çekirdekli meyveyi direkt yiyebilir veya taze meyve gibi kullanabilirsiniz.
Özellikle hızlı olmasını istiyorsanız, donmuş meyveyi bir su banyosunda çözebilirsiniz. Yeşilliği bir kaseye doldurun ve çok ılık suyla daha büyük bir kaba koyun. Buz çözme işlemini hızlandırmak için ara sıra çevirin ve karıştırın.
ipuçları
Yeşillikler genellikle mirabelle erikleriyle karıştırılır. Ancak Mirabelle erikleri biraz daha az asit içerir, bu yüzden eriklerden daha tatlıdırlar. Yeşilliklerde, taşı hamurdan ayırmak mirabelle eriklerine göre daha zordur.