Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
Yeşillikler, eriklerin bir alt türüdür. Balık tüketimine son derece uygun olan çok aromatik meyveler ile karakterize edilirler. Ne yazık ki, oda sıcaklığında uzun süre dayanmazlar. Ancak soylu erikler reçel veya komposto şeklinde kaynatılıp bu şekilde muhafaza edilebilir.
Greengage uzun süre dayanmaz - haşlanır
Fırında greengad kompostosu pişirin
Bu lezzetli komposto için, lastik halkalı, kapaklı ve metal klipsli klasik kavanozlara veya çevirmeli kavanozlara ek olarak sadece fırınınız ve bir damlama tepsisine ihtiyacınız var.
içindekiler
- 1,5 kg yeşillik
- 300 gram şeker
- 50 ml su
- 2 vanilya fasulyesi
- 2 yemek kaşığı badem şurubu
hazırlık
- Yeşilliği iyice yıkayın, ikiye bölün ve taşlayın.
- Vanilya fasulyesinden posasını kazıyın.
- Erikleri ve diğer tüm malzemeleri geniş bir tencereye koyun.
- Kaynatın ve altı dakika pişirin.
- Bu süre zarfında fırını 180 dereceye ısıtın.
- Greengage'i önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Üstte 2 cm kenarlık olmalıdır.
- Derhal sıkıca kapatın.
- Bardakları fırının damlama tepsisine yerleştirin ve üç santimetre su dökün.
- Alt ray üzerinde kaydırın.
- Kompostoya dikkat edin. Bardaklarda küçük kabarcıklar göründüğünde boruyu kapatın.
- Konserve yiyecekleri fırında otuz dakika daha bırakın.
- Ardından çıkarın, soğumaya bırakın ve tüm kavanozlarda vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin.
- Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Haşlanmış komposto aylarca saklanabilir. Tatlı olarak bir parça çırpılmış krema ile servis yapın veya dondurmaya meyveli bir eşlik olarak servis yapın.
Haşlanmış Yeşillik Reçeli
Eklenen şeker nedeniyle reçelin korunmasına gerek yoktur. Çok temiz çalışırsanız, reçel aylarca devam eder.
İçindekiler:
- 1 kg yeşillik
- Üç limonun suyu
- 500 g koruyucu şeker 2:1
hazırlık
- Yeşili iyice yıkayın, taşlayın ve çeyrekleyin.
- Büyük bir tencerede meyveleri limon suyu ve konserve şeker ile karıştırıp kaynatın.
- Sürekli karıştırarak dört dakika kaynatın.
- Gerekirse süzün.
- jel testi yapın. Bu başarılı olursa, reçel sıcak kaynarken önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün. Aksi takdirde, bir veya iki dakika kaynatmaya devam edin.
- Camın kenarını silerek temizleyin, kavanozları hemen kapatın.
- Ters çevirin ve soğumaya bırakın.
- Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
ipuçları
Alışveriş yaparken yeşilliğin sıkı ve dolgun görünmesine dikkat edin. Soylu eriğin derisi hafif parlak olmalı ve meyve tatlı, aromatik bir koku vermelidir.