Bazı yıllarda şeftali hasadı o kadar bol olur ki taze meyvelerin hepsini yiyemezsiniz. Fırınlayarak onları koruyabilir ve hatta tadı yoğunlaştırabilirsiniz.

Şeftalileri kurutmak için bir kurutucuya ihtiyacınız yok

Şeftali kurutmak için neye ihtiyacım var?

Şu geçerlidir: meyve ne kadar yavaş kurursa, o kadar fazla vitamin tutulur. Bu, açık havada kurutma lehine konuşuyor.

Sıcaklığı ilgili yiyeceğe göre hassas bir şekilde ayarlanabildiğinden, kurutucu kullanımı çok pratiktir. Alternatif olarak şeftalileri en düşük ayarda fırında kurutabilirsiniz.

Meyve seçerken nelere dikkat etmeliyim?

Daima kusursuz ve tamamen olgunlaşmış şeftalileri çürükler olmadan kullanın. Sadece bunlar kuru meyve olarak tam aromayı geliştirir. Meyvenin iştah açıcı rengi kurutma işleminin bir sonucu olarak biraz bozulduğundan, meyveyi önceden on dakika boyunca sıcak şurupta bekletebilirsiniz:

  1. 600 ml sudan bir şurup yapın, 300 gr şeker ve 200 gr pancar şurubu ekleyin.
  2. Tüm kristaller çözündüğünde, yıkanmış meyveyi bütün olarak sıvıya ekleyin.
  3. Şeftalileri on dakika haşlayın.
  4. Çıkarın, kısaca durulayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın ve meyveleri dilimler halinde kesin.

Hava kuru şeftali

Bunun için dış ortam sıcaklığının 20 ile 30 derece arasında olması gerekmektedir. Birkaç yaz ortası günü idealdir:

  1. Şeftali dilimlerini ızgaralara yerleştirin ve veranda veya balkonda korunaklı bir yere koyun.
  2. Meyve dilimlerini ara sıra çevirerek meyveyi tülbent ile örtün.

Fırında veya kurutucuda kuru şeftali

Hava koşulları uygun değilse, meyveyi fırında nispeten hızlı bir şekilde kurutabilirsiniz:

  • Parçaları tel rafa yerleştirin.
  • Cihazı en düşük sıcaklığa ayarlayın.
  • Nemli havanın çıkması için fırın kapağına bir yemek kaşığı sokun.
  • Şeftalileri iki saatte bir çevirin ve gerekirse yeniden düzenleyin.

Kurutucunuz varsa, şeftali dilimlerini raflara koyun ve üreticinin talimatlarına göre kurutun.

ipuçları

Öğün aralarında sağlıklı bir atıştırmalık olarak kuru şeftali yiyebilirsiniz. Küçük kesin, müsli ile harika giderler. Kuru meyveler, tuzlu yemeklerde tatlı bir lezzet olarak harikadır.

Kategori:

Ağaçlar