Ateşte kavrulmuş tatlı kestane, Noel pazarını ziyaret etmeden gitmemesi gereken bir inceliktir. Kestane ayrıca birçok tuzlu veya tatlı kış yemeğiyle iyi gider. Sadece sınırlı bir süre taze kalan meyveyi koruyarak, bir yıl boyunca saklayabilirsiniz.
Turşu kestane lezzetli bir atıştırmalıktır
Gerekli gereçler
Konserve yaparken en önemli şey, önceden kaynar suda 10 dakika sterilize edilmesi gereken kavanozlardır. Kullanılabilir:
- Mühür bozulmamış büküm kavanozları,
- Cam kapaklı, lastik halkalı ve metal klipsli konserve kavanozları,
- Kapağın metal bir braket ile kauçuk bir halka ile doğrudan kavanoza bağlandığı kavanozlar. Ancak bunların dezavantajı, bir vakumun gerçekten oluşup oluşmadığını kontrol edememenizdir.
Kestaneleri klasik yöntemle bir uyandırma tenceresinde veya fırında haşlayabilirsiniz.
kestane hazırlayın
- Tatlı kestaneleri kabuğu ile iyice yıkayın.
- Kestane maşası veya keskin bir bıçak kullanarak kavisli taraftan bir haç kesin.
- Tüylü zarın da çizildiğinden emin olun, aksi takdirde daha sonra hamurdan ayrılmaz.
- Bir tencereye su doldurun ve kestaneleri 6 dakika kaynatın.
- Bu sırada fırını 220 dereceye ısıtın ve ıslak kestaneleri fırın tepsisine dizin.
- 220 derecede 30 dakika pişirin.
- Ara sıra sallayın ve su serpin.
- Soğumaya bırakın ve soyun.
Tatlı haşlanmış kestane
İçindekiler:
- 1 kg kestane
- 125 ml su
- 2 limon
- 750 gram şeker
Hazırlık:
- Limonları sıkın ve suyunu suya ekleyin.
- Kaynatın ve kestaneleri kısaca haşlayın.
- Kestaneleri oluklu bir kaşıkla çıkarın ve şekeri suya dökün.
- Tüm kristaller eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Bardakları kestane ile doldurun ve şurubu ile doldurun.
- Konserve kabının ızgarasına yerleştirin ve 100 derecede 30 dakika pişirin.
Nötr haşlanmış kestane
Hazırlanan kestaneleri bardaklara koyun ve iki yemek kaşığı su ekleyin. Sıkıca kapatın ve yüksek sıcaklıkta 1,5 saat dik.
ipuçları
Tatlı kestanelerin tazeliğini kontrol etmek için ılık suya koyun. Meyve dibe çöküyorsa kalitelidir ve kurtsuzdur. Ancak yükselirse kestane kullanmayı bırakmalısınız.