Meyveleri muhafaza ederek muhafaza edebilir ve kış aylarında bahçeden meyve atıştırabilirsiniz. Ek olarak, ev yapımı komposto sürdürülebilirdir: çevre dostu kavanozları bir kez aldığınızda, onları tekrar tekrar kullanabilir ve çok fazla ambalaj atığından tasarruf edebilirsiniz. Ayrıca, ayrıntılı talimatlarımızla korumak çok eğlenceli ve kolaydır.

Komposto kendiniz yapmak çok kolay

Yemek yapmanın bir geleneği vardır

"Kaynama" ve "ıslatma" terimleri genellikle eşanlamlı olarak kullanılır ve bu doğru değildir. Muhafaza ederken, reçel gibi yiyecekler önce kaynatılır ve daha sonra hava geçirmez, steril kavanozlara sıcak olarak doldurulur.

Einwecken, Johann Weck tarafından yüz yıl önce icat edilen tekniğe geri dönüyor. Taze meyve, kapaklı, lastik halkalı ve metal klipsli sterilize edilmiş kavanozlara konur ve ısıtılır. Meyve lezzetli bir kompostoya dönüşürken kavanozdaki hava genişler ve dışarı çıkar. Soğuduğunda, yiyeceklere daha fazla mikrop girmesini önlemek için bir vakum oluşturulur.

Yemek pişirmek için ne gereklidir?

Bu tür bir koruma için taze meyve dışında fazla bir şeye ihtiyacınız yoktur:

  • Sık uyanıyorsanız cam kapaklı, lastik halkalı ve klipsli gözlük almanızda fayda var. Bunları meyveyi uyandırma kabında veya fırında muhafaza etmek için kullanabilirsiniz.
  • Alternatif olarak vidalı kapaklı kavanozlar da kullanabilirsiniz. Bunlar ısıya dayanıklı olmalı ve hasarsız bir contaya sahip olmalıdır.

Kapları sıcak suda on dakika sterilize edin. Bu önemlidir çünkü meyveyi koyduğunuzda içinde daha fazla mikroorganizma olmamalıdır.

Haşlanmış komposto için temel tarif

Her biri 500 ml'lik dört kavanozun dolum miktarına karşılık gelen 2 litre konserve için şunlara ihtiyacınız vardır:

  • 1 kg taze, temizlenmiş meyve. Hasarlı alanlar cömertçe kesilmelidir. Armut gibi meyveleri lokma büyüklüğünde doğrayın.
  • 1 litre su
  • 125 - 400 gr şeker. Şeker içeriğini meyvenin doğal tatlılığına ve kişisel zevkinize göre ayarlayın.

Uyandırma tenceresinde kaynayan komposto

  1. Meyveleri bardaklara dökün. Üstte 3 cm kenarlık olmalıdır.
  2. Suyu bir tencereye koyun ve şeker serpin.
  3. Karıştırırken bir kez kaynatın.
  4. Şurubu tamamen kaplayacak şekilde meyvenin üzerine dökün.
  5. Izgarayı uyandırma kabına yerleştirin ve konserveyi temas etmeyecek şekilde yerleştirin.
  6. Suyu dökün, bardaklar su banyosunda dörtte üçü olmalıdır.
  7. Tencereyi kapatın, kaynatın ve kompostosu üreticinin talimatlarına göre ısıtın.
  8. Bardakları çıkarın ve soğumaya bırakın.
  9. Tüm kapakların kapalı olduğunu kontrol edin
  10. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Kompostoyu fırında kaynatın

  1. Kavanozları tarif edildiği gibi doldurun ve sıkıca kapatın.
  2. Bir kızartma tavasına koyun, kaplar birbirine değmemeli ve iki santimetre su dökün.
  3. Fırın tepsisini tüpün en alt rayına yerleştirin.
  4. Meyvenin türüne bağlı olarak, baloncuklar görünene kadar 150 ila 175 dereceye kadar ısıtın.
  5. Fırını kapatın ve kavanozları 30 dakika daha fırında bırakın.
  6. Çıkarın ve bir vakum oluşup oluşmadığını kontrol edin.
  7. soğumaya bırakın.
  8. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.

ipuçları

Kompostoyu saklarken temiz bir çalışma yöntemine ek olarak en önemli şey meyvenin kalitesidir. Bunlar mümkün olduğunca taze, işlenmemiş ve hasarsız olmalıdır.

Kategori:

Ağaçlar