Koyu mor drupes vitamin ve mineraller açısından zengindir. Tadı lezzetlidir ve sizi iyi bir ruh haline sokar. Yaz tüm hızıyla devam ederken, erikler tam olgunluğa ulaşmaya çalışır. Tıpkı birçok doğa sever ve hobi bahçıvanı gibi güneşi severler.
Erikler Temmuz ortasından itibaren hasat edilebilir
hasat için hazır
Temmuz ortasından Eylül ortasına kadar meyve ağaçları sulu meyvelerle doludur. Eğer kendi bahçenizde erik ağacınız yoksa sayısız tesisten meyveyi kendiniz toplayabilirsiniz. Sonunda, sağlayıcıya bağlı olarak değişen kilogram başına bir fiyat faturalandırılır.
Neye ihtiyacın var:
- toplama gemisi
- teleskopik saplı muhtemelen merdiven veya meyve toplayıcı
- Gerekirse merdiven kancası
Doğru toplama için ipuçları
Bir ağacın meyveleri farklı hızlarda olgunlaşır çünkü güneş tüm taç üzerinde eşit şekilde parlamaz. Üst erikler, alt dallardaki meyvelerden daha erken olgunlaşır. Eğer baskı altında hafifçe yol verirlerse ve sap daldan fazla çaba harcamadan ayrılabilirse, çekirdekli meyveler hasat için hazırdır.
Beyazımsı bir balmumu tabakası ile korunduğu için kabuğa mümkün olduğunca az dokunmalısınız. Aşırı su kaybını önler ve mikropları uzak tutar. Yıkarken veya ovarken koku olarak bilinen koruyucu tabaka kaybolur. Bunu da yiyebilirsiniz.
Bilmekte fayda var: referans çeşitliliği
"Bühler Frühzwetschge", 1840 yılında tesadüfen keşfedilen bir çeşittir. Takip eden yıllarda, bu rastgele çeşitlilik tüm Avrupa'ya yayıldı. Baden eriğinin sembolü haline geldi ve bugüne kadar tüm erik ve mürdüm mürdümlerinin olgunlaşma dönemi için bir referans nesnesi olarak hizmet ediyor. Almanya'da Bühler Vadisi'ndeki erkencilerden önce olgunlaşan tüm ırklar erken erik olarak kabul edilir. Aşağıdakilerin tümüne geç çeşitler denir.
Erik ve mürdüm arasındaki fark
Erik sert ve gevrek bir ete sahipken, aromatik ve dolgun erik daha yumuşak ve daha suludur. İkincisi lapa, Hint turşusu ve reçel yapmak için idealdir. Oldukça uzun erikler kekler için ideal bir malzemedir çünkü pişirme sırasında şeklini korurlar ve sızdırmazlar. Bunlar genellikle eriklerden biraz daha geç olgunlaşır.