Korumak şu anda bir rönesans yaşıyor. Hiç şüphe yok, çünkü meyveleri korumak için çok güvenli ve basit bir yöntem. Hangi araçlara ihtiyacınız olduğunu size açıklıyoruz. Ayrıca aşağıdaki makalede konserve meyve için temel bir tarif bulacaksınız.

Kavanozların muhafaza edilmeden önce sterilize edilmesi önemlidir.

doğru gözlük

Korumak için çeşitli gözlük türleri uygundur:

  • Cam kapaklı, lastik halkalı ve metal kopçalı kavanozlar,
  • Döner vidalı kapaklı kavanozlar,
  • Kalıcı olarak takılmış metal tokalı, cam kapaklı ve kauçuk halkalı cam kavanozlar.

Tüm parçalar ısıya dayanıklı ve hasarsız olmalıdır.

Temizlik en önemli önceliktir

Kaynatmadan önce kaplar iyice sterilize edilir. Bu önemlidir çünkü kavanozlarda ve kapaklarda mikrop bulunmamalıdır. Temiz kapları boşaltmak için bir bezin üzerine koyun.

pişirme nasıl çalışır

  • Yiyecekleri düdüklü tencerenin su banyosunda veya fırının sıcak, nemli havasında ısıtarak yemeğe yapışan bakteriler öldürülür.
  • Isı, kavanozlardaki havanın genişlemesine neden olur. Bu, soğuyunca tekrar büzülür. Kapak ortaya çıkan vakum tarafından emilir ve gıda hava geçirmez şekilde kapatılır.

temel tarif

içindekiler

  • 1 kg mükemmel meyve, yıkanmış ve lokmalık parçalar halinde kesilmiş
  • Ekşi meyveler için 200 ila 300 g şeker
  • Tatlı meyveler için 100 ila 250 g şeker
  • 1 litre su

Fırında pişirme

  1. Su ve şekeri bir tencerede kaynatın ve soğumaya bırakın.
  2. Bu arada meyveyi hazırlayın ve bardaklara koyun.
  3. Şeker çözeltisi ile doldurun. Meyveler tamamen örtülmelidir. Üstte en az iki santimetre boşluk bırakın.
  4. Kapağı takın veya vidalayın.
  5. Bir kızartma tavasına koyun, kaplar temas etmemelidir.
  6. İki ila üç santimetre sıcak su dökün.
  7. Fırının en alt rafına yerleştirin.
  8. 160 - 175 derecede kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
  9. Kapatın ve kavanozları 30-40 dakika daha fırında bırakın.
  10. Çıkarın, soğumaya bırakın ve ardından tüm kapakların sıkıca kapatıldığını kontrol edin.

Uyandırma tenceresinde yemek pişirmek

Meyveler, önceki tarifte tarif edildiği gibi hazırlanır. Şöyle devam ediyor:

  1. Kavanozları tenceredeki bir tel rafa yerleştirin.
  2. Gemiler birbirine değmemelidir.
  3. Bardakların en az ¾'ü dolacak şekilde yeterince su dökün.
  4. Talimatlardaki talimatlara göre tencereyi açın. Bunda genellikle, hangi meyveyi koruduğunuza bağlı olarak gerekli saklama süresini de bulacaksınız.
  5. Ardından kavanozları kavanoz tutucu ile hemen tencereden kaldırın.
  6. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra "kapak testi" yapın. Her kavanozu kapağından dikkatlice kaldırın. Bu işe yararsa, meyve hava geçirmez şekilde kapatılır.

ipuçları

Korunmuş meyvenin uzun bir raf ömrüne sahip olmasını sağlamak için uygun depolama önemlidir. Bardakları serin, kuru ve karanlık bir yerde, tercihen bodrum katında saklayın.

Kategori:

Ağaçlar