Kimyon genellikle kimyon ile karıştırılır. Otsu bitkiler sadece farklı cinslere ait olmayıp, farklı şekillerde kullanılmaktadır. Bitkilerin kendi olgunlaşma evreleri olduğu için hasat ya birinci yılda ya da ikinci yılda gerçekleşir.
Kimyon sonbaharda hasat edilir
zaman
Çayır kimyonu (Carum carvi) ilk yılda yaprak geliştiren iki yılda bir olan bir bitkidir. Sonraki büyüme mevsiminde, bitki mayıstan temmuza kadar çiçek açar. Tohum olgunlaşması, çiçekler yaklaşık 40 gün sonra kahverengiye döndüğünde başlar, Haziran'dan Ağustos'a kadar sürer. Kimyon (Cuminum cyminum), yetiştirildiği yıl çiçek açan ve sonbaharda meyve veren tek yıllık bir bitkidir.
hasat
Kimyon bitkisinin tüm kısımları yenilebilir olup, genellikle yaprakları ve tohumları kullanılır. Bitki sağlığı geliştirici özelliklere sahiptir ve yemeklerin ve çayların hazırlanması için uygundur. Kimyonla birlikte, bölünmüş meyveler kullanılır ve ince bir baharat tozuna işlenir.
Çayır kimyon çiçekleri:
- yenilebilir ve tadı hafif
- bulaşıkları süslemek için uygundur
- Haziran'dan Temmuz'a kadar seçilebilir
yapraklar
Carum carvi, maydanoz veya dereotu yerine kullanılan baharatlı otlar sağlar. Bu, bitki henüz çiçek açmadığı sürece hasat için hazırdır. İlk çiçekler açıldığında uçucu yağlar kaybolur ve aromatik tat azalır. Bitkinin fotosentez için yeterli bitki örtüsüne sahip olması için tek tek yaprakları koparın.
tohum
Kimyon tohumları ve çayır kimyonu, pencere kenarında sıcak bir yerde kurutulabilen meyve kümeleri geliştirir. Alternatif olarak, sapları bir araya toplayabilir ve iple bağlayabilirsiniz. Bu demetler havada kuruması için baş aşağı asılabilir. Bir hafta sonra yere bir bez koyun veya üzerine bez torba koyun. Erken düşen tohumları bu şekilde yakalarsınız.
Kuruma süresi havalandırma ve neme bağlıdır. Bitki kısımları kuru ise, kimyon tohumlarını avucunuzla kapsüllerin dışına ovalayabilirsiniz. Hasattan sonra, tohumları toz haline getirmeden önce daha fazla kurutma gereklidir.
ipuçları
Çayır kimyonu uzun bir taproot geliştirir. Bunları hasat edip sebze olarak pişirebilirsiniz.