Birçoğu lahanayı yalnızca doyurucu ve ağır ev yemekleri olarak bilir. Bölgeye göre pembel, haşlanmış sosis ya da Mettenden sofrada gelir. Bununla birlikte, yakalar çok daha fazlasını yapabilir, çünkü hoş baharatlı tatları vardır ve vejetaryen olanlar da dahil olmak üzere çok sayıda yemekle iyi giderler. Sizi çok yönlü yeşile yeni bir formda hizmet etmeye ikna etmek istiyoruz.
Kale ve beyaz peynir birlikte harika gidiyor
Patates ve füme tofu ile lahana
Bu tarifteki kış sebzeleri doyurucudur ancak kalorileri nispeten düşüktür.
4 porsiyon için malzemeler:
- 500 gr lahana
- 500 gram patates
- 250 gr füme tofu
- 1 sebze soğan
- 2 diş sarımsak
- 250 ml sebze suyu
- 200 ml yulaf kreması
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tatmak için tuz, karabiber, hindistan cevizi
hazırlık
- Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve al dente olana kadar suda pişirin.
- Lahanayı yıkayın ve kaba saplarını kesin. Sebzeleri ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve rendeleyin.
- Sarımsakları soyun.
- Füme tofuyu küp küp doğrayın.
- Yağı tavada ısıtın ve tofuyu kızartın. Soya sosuyla tatlandırın.
- Çıkarın ve bir kenara koyun. Tavaya biraz yağ koyun, soğanları soteleyin, sarımsakları presten geçirip soğanlara ekleyin.
- Yavaş yavaş lahana ekleyin ve solmasına izin verin.
- Sebze suyunu dökün ve 20 dakika pişirin.
- Doğranmış patatesleri ve füme tofuyu lahanaya ekleyin ve birkaç dakika pişirin. # Bitkisel krema ekleyin ve tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
Beyaz peynirli lahana salatası
Kale, vitamin ve minerallerle dolu olduğu için modern bir süper gıda olarak kabul edilir. Salata olarak baharatlı kepekli ekmekle harika bir tat verir ve günlük C vitamini ihtiyacını karşılar.
İçindekiler:
- 400 gr genç, doğranmış lahana
- 150 gram elma
- 150 gr beyaz peynir
- 1 portakal
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı beyaz balzamik sirke
- 3 tatlı kaşığı akan bal
- Üzeri için kabak çekirdeği
hazırlık
- Lahanayı iyice yıkayın, ortadaki kaburgayı kesin ve ısırık büyüklüğünde parçalar halinde koparın.
- Bir tencere su içinde iki dakika haşlayın.
- Bir kevgir içinde boşaltın ve boşaltın.
- Elmaları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
- Nar tanelerini kabuğundan çıkarın.
- Beyaz peyniri kabaca doğrayın.
- Portakalı sıkın ve suyunu uzun bir kaba dökün.
- Bal, sirke, yağ, tuz ve karabiberi ekleyip el mikseri ile kısaca karıştırın.
- Lahana, elma parçaları, nar taneleri ve beyaz peyniri büyük bir kapta karıştırın.
- Üzerine sos gezdirip kabak çekirdeklerini serpin.
ipuçları
Lahana alırken yapraklarının uçlarının sararmış veya solmuş olmasına dikkat etmelisiniz. Nemli bir mutfak havlusuna sarıp yemeye hazır olana kadar buzdolabının sebze çekmecesinde bekletin.