- Orman yaban mersini ve ekili yaban mersini
- toplamanın doğru yolu
- Yaban mersini depolama ve işleme
- Ipuçları ve Püf noktaları
Ormandan veya kendi bahçenizden taze yaban mersini, taze ve işlenmiş haliyle gerçek bir inceliktir. Yaban mersini olarak da bilinen meyveleri toplarken birkaç şeye dikkat etmek gerekir.
Orman yaban mersini ve ekili yaban mersini
Bu ülkedeki seyrek bozkır ormanlarında ve depresyonlarda yetişen orman yaban mersini, Temmuz ayının başından itibaren birkaç haftalık bir süre boyunca yaz ortasında hasat zamanına sahiptir. Bahçede yetiştirmek için yetiştirilen yaban mersini ise Kuzey Amerika çeşitlerinden gelir ve botanik olarak ormanda yabani olarak yetişen bitkilerle çok az ortak noktaya sahiptir. Orman yaban mersini toplamak için orman zeminine oldukça eğilmek gerekirken, yetiştirilen yaban mersini yaklaşık 2,5 metre yüksekliğindeki çalıların üzerinde göz hizasında olgunlaşır. Orman yaban mersini özellikle aromatik bir tada sahiptir, ancak ekili yaban mersini meyveleri daha büyük ve daha suludur.
toplamanın doğru yolu
Ormanda yaban mersini toplamak için aşağıdakiler getirilmelidir:
- büyük ve oldukça düz kaseler veya sepetler
- Daha uzun toplama işlerinde dizler için yastıklar
- Parmakları ve meyveleri yıkamak için su
Taşıma sırasında fazla ezilmemeleri için kaselere çok fazla kat kat yaban mersini koymamalısınız. Özellikle yaban mersini büyümesinin yoğun olduğu geniş açıklıklarda, iyi bir mevsimde yanınızda bir dizlik götürmeye değer olabilir. Yabani yaban mersini güçlü bir boyama suyuna sahip olduğu için yanınızda bir şişe su bulundurmalısınız. Yaban mersininin tadına hemen ormanda varmak isterseniz parmaklarınızı temizlemek için ya da mevcut olabilecek tilki tenyası patojenlerinin meyvelerini temizlemek için kullanabilirsiniz.
Yaban mersini depolama ve işleme
Birçok yörede yaban mersini olarak da adlandırılan yaban mersini, tazeyken sadece vitamin açısından zengin bir ferahlık değildir. Buzdolabında sadece birkaç gün saklanabildiklerinden, daha uzun süre saklamak için kaynatmak veya dondurmak idealdir. Dondurulmuş yaban mersini, daha sonraki bir tarihte lezzetli meyve sosları ve hamur işlerine dönüştürülebilir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Ormanda ve bahçede toplanan yaban mersini sağlık sorunlarının doğal tedavisinde her zaman kullanılmıştır. Kurutulmuş yaban mersininin birçok sindirim problemini düzenleyici etkisi olduğu söylenmektedir.