Bir ayva ağacı, ekim sonu veya kasım başında olgunlaşan ilk lezzetli meyveleri verene kadar dört ila sekiz yıl sürer. Bu nedenle ayvalar, iklim bölgemizde yılın son meyveleri olarak kabul edilir. Dünya çapında tek bir ayva türü vardır, meyvenin şekline göre sadece elma ve armut ayvalarına ayrılır.
Elmalı ayva elma gibi görünüyor
Elma ve armut ayva - temel farklar:
| elmalı ayva | armut ayvaları | |
|---|---|---|
| Bakmak | elma gibi yuvarlak | stile doğru sivrilen |
| hamur | sert ve oldukça kuru | yumuşak ama duygusal değil |
| birçok taş hücre ile serpiştirilmiş | neredeyse hiç taş hücre | |
| tatmak | çok aromatik | hafif ayva aroması |
| işleme | biraz zahmetli | karmaşık olmayan |
Çeşit farkı kullanıma da yansıyor
Çiğ olarak yenen armut ayvaları damak zevkine hitap eden bir lezzettir. Meyveyi keser kesmez, kaçan meyve suyu harika bir aroma yayıyor. Kesilmesi daha kolay olduğu için armut ayva tart gibi hamur işlerine çok uygundur. Meyve salatalarında da çok iyidir.
Elmalı ayvalar ise sert, odunsu etleri nedeniyle çiğ olarak yenmez. Bununla birlikte, bu meyveler harika bir şekilde komposto ve reçellerde işlenebilir. Yüksek pektin içeriği nedeniyle jölenin yapımı kolaydır ve kabuğunu bile kullanabilirsiniz.
Meyvenin harika aroması sayesinde tadı son derece lezzetli olan schnapps ve likör yapmak için her iki tür de kullanılabilir.
Ayvalar nasıl saklanır?
Hem elma hem de armut ayva, çabuk çürüyen ve sonra bozulan oldukça hassas meyvelerdir. Bunu elma, armut ve sebzelerden ayrı serin ve havadar bir yerde saklayın. Meyveler yan yana ve birbirine değmeyecek şekilde yerleştirilmelidir. Bu onları bir veya iki ay taze tutacaktır.
ipuçları
Ayvalar öksürük için mükemmel bir çaredir. Çekirdekleri, tahriş olmuş hava yollarını koruyucu bir kat gibi kaplayan büyük miktarda müsilaj içerir. Çekirdekleri biraz suya koyabilir ve kaynatabilirsiniz, bu ayva balçıklarını oluşturacaktır. Kuru tohumlar öksürük damlaları gibi emilebilir. Lütfen çiğnemeyin çünkü tadı çok acıdır ve hidrosiyanik asit içerirler.