Kuşburnu - Lezzetli, sağlıklı ve uzun süre saklanabilirler. Ama fırında mı, kurutucuda mı yoksa havada mı kurutulmalı? Aşağıda hangi yöntemlerin tercih edildiğini ve kurutmanın nasıl başarılı olabileceğini öğreneceksiniz.

Doğru zamanda hasat edin

Öncelikle kuşburnu doğru zamanda hasat edilmelidir. En iyi ihtimalle, hasat en erken Ekim ayının sonunda başlatılmalıdır. Meyve, Aralık ayına kadar gözle görülür şekilde kalite kaybetmez. Daha sonra fermente olmaya, çürümeye başlamaları veya kuşlar tarafından zaten yenmeleri riski yüksektir.

Bütün meyve mi yoksa doğranmış mı?

Kuşburnu bütün veya doğranmış olarak kurutulabilir. Büyük meyvelerin doğranması tavsiye edilir. Bu onların daha hızlı kurumasına neden olur. Kuşburnu önceden yıkanmalıdır. Henüz yapmadıysanız, tutamacı da çıkarmalısınız.

Çekirdekli mi çekirdeksiz mi?

Kuşburnu yumuşakken toplanırsa, kurutmaya hazırlık çok daha hızlı olacaktır. Nedeni: Yumuşak durumda, içerdiği tohumlar çevredeki hamurdan kolayca çıkarılabilir.

Daha sonra kuşburnu çay yapmak için kullanmak isterseniz, tohumları çıkarmanız gerekmez. Tıpkı posa gibi, vitaminler açısından da son derece zengindirler. Ayrıca omega-3 ve omega-6 yağ asitleri içerirler. Çekirdekleri çıkarmak için meyve uzunlamasına kesilir. Daha sonra çekirdekler kazınabilir.

Nerede ve nasıl kurutulur?

Kurutma için şu cihazları kullanabilirsiniz: kurutucu, fırın, ısıtıcı. Ayrıca kuşburnu açık havada kurutulabilir. Bunu yapmak için gazete veya fırın tepsisine yayın. Hava ile kuruyan bir oda, balkon veya teras bunun için idealdir.

Kuşburnu kurutma makinesinde veya fırında kurutmak istiyorsanız, sıcaklığı 40 °C'nin üzerine ayarlamayın. Daha sıcaksa, enzimler ve vitaminler yok olur ve kuşburnu sağlık değerini kaybeder. Fırında fırın kapağını biraz aralık bırakmalısınız. Bu, nemin dışarı çıkmasını sağlar.

Aşağıdakilere dikkat edilmelidir:

  • Kuşburnu düzenli olarak çevirin
  • çok kısa değil daha uzun kurumasını bekleyin (küf oluşumu riskini azaltın)
  • ne kadar sıcaksa, o kadar hızlı kururlar
  • Kuruduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın

Kurutulmuş kuşburnu için kullanır

Artık kuşburnu korunabilir ve birkaç ay saklanabilir. Kuruduklarında, diğerlerinin yanı sıra aşağıdaki amaçlar için uygundurlar:

  • Çay
  • meyve unu örn. B. (bebek) yulaf lapası, puding için
  • güler yüzlü
  • soslar
  • Örneğin köpekler için hayvan yemine eklendi
  • sonbahar ve kış aylarında dekoratif amaçlı

Ipuçları ve Püf noktaları

Kuşburnu tohumları genellikle çiçeğin kahverengiden siyaha ve kurumuş organların yapışma eğiliminde olduğu eski kısmı tarafından kolayca çekilebilir.

KKF

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi