Yaban turpu bu ülkede genellikle sonbaharın sonlarında hasat edilir. Kökler hasattan hemen sonra en yüksek ısıya sahip olduklarından ve depolandığında bunu yavaş yavaş kaybettiğinden, mutfakta taze yaban turpu için ana mevsim Kasım'dan Şubat'a kadar sürer.
Yaban turpu yetiştirme mevsimi
Şubat ve Mart aylarında yaban turpunun yan kökleri yeni bir yetiştirme dönemi için toprağa ekilebilir. Bunlar, kökleri sonbahara kadar görkemli bir boyuta ulaşan enerjiyle hızla yeşil yapraklar oluşturur.
Ipuçları ve Püf noktaları
Taze yaban turpunu hasattan sonraki birkaç hafta içinde kullanamayacaksanız, kökleri nemli kuma sararak saklamak iyi bir fikirdir.