Ahududu hasadı çok fazlaysa, meyveyi nereye koyacağınız sorusu ortaya çıkar. Onları uzun süre tutamazsınız. Sadece ahududuları dondurun. Meyve dondurucuda en az altı ay taze kalır.

Dondurmak için gerekenler

  • İyi temizlenmiş ahududu
  • fırın tepsisi veya tabak
  • dondurucu poşetler ve klipsler
  • Muhtemelen vakum pompası

Sadece taze ahududuları dondurun

Ahududuları çok hızlı bir şekilde işlemeniz gerekiyor. Buzdolabında bile en fazla bir gün dayanırlar.

Ahududuları mümkün olduğunca kuru bir günde toplayın. Meyvede ne kadar az nem varsa, donması o kadar kısa sürer. Ayrıca çözüldüklerinde çok duygusal olmayacaklar.

Ahududuları dondurmak için hazırlayın

Dondurucunuzun hızlı dondurma programı yoksa, önceden birkaç saat en düşük sıcaklığına ayarlayın.

Tüm yaprakları ve diğer bitki parçalarını çıkarın. Ahududuları kurtçuk, çürük veya küf ile ayırın. Kendi topladığınız ahududuları yıkamamalısınız!

Meyveleri fırın tepsisine veya tabağına birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Levhayı plastik sargıyla örtün veya plakanın üzerine bir dondurucu poşeti geçirin.

ön dondurma

Hazırladığınız ahududuları dondurucunun dibine koyun. Orada sıcaklıklar en düşük seviyede.

Meyveyi iki ila üç saat önceden dondurun.

Buzdolabı poşetlerine doldurun ve hava almayacak şekilde kapatın

Ön dondurduktan sonra tepsiyi çıkarın ve ahududuları dikkatlice bir dondurucu poşetine koyun. Meyvelerin birbirine yapışmasını önlemek için çok fazla baskı uygulamaktan kaçının.

Torbadaki havayı sıkın veya bir vakum pompası kullanın. Torbada ne kadar az hava olursa, o kadar az vitamin kaybı olur.

Torbayı sıkıca kapatın ve dondurucuya geri koyun. Sıcaklığı tekrar -18 dereceye ayarlayın.

depolama zamanı

Dondurulmuş ahududu dondurucuda en az altı ay kalacaktır. Arada çözülmemeleri önemlidir.

Dondurulmuş ahududuların buzunu çözme

Ahududu çok dikkatli bir şekilde çözülmelidir. Çabucak duygusal hale gelirler ve daha sonra sadece yemek pişirmek için uygundurlar.

İstediğiniz miktarda ahududuyu dondurucu poşetinden çıkarın. Derin bir tabağa alıp üzerini alüminyum folyo veya streç film ile kapatın.

Ahududuların soğuk sıcaklıklarda çözülmesine izin verin. Buzdolabı bunun için en uygunudur. Bu, meyvenin hoş olmayan bir tat almasını önleyecektir.

Çözülmüş ahududu kullanma

Eritilmiş ahududular, meyveli tartlar için veya kremalı kekler için bir dekorasyon olarak çok uygundur.

Dondurucudan alınan ahududu da genellikle meyve salatalarında bir bileşen olarak kullanılır.

Ipuçları ve Püf noktaları

Ahududuları dondurmadan önce süpermarketten veya haftalık pazardan dikkatlice yıkamalısınız. Aşırı su basıncından kaçının ve plastik bir elek kullanın. Sonra meyveyi iyice süzün.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi