Kara mürverin meyveleri ve çiçekleri vitamin açısından zengin, son derece aromatik, asit oranı düşük ve çok tatlı değil. Onları toplayıp topladıktan sonra kaynatmaktan daha açık ne olabilir? Birbirinden lezzetli tariflerimiz hazır.

Mürverleri reçel için mükemmel şekilde pişirin

Yaz çok kurak geçmediyse, bahçedeki yaşlı, bereketli bir meyve mahsulü verir. Olgun meyveleri topladıktan sonra hemen işlenmelidir. Nasıl lezzetli bir reçele dönüştüklerini buradan öğrenebilirsiniz:

  • Temizlenmiş mürverleri umbellerden sıyırmak için çatal kullanın
  • 1 kg meyveyi bir tencereye koyun
  • üstüne 1 kg konserve şeker koyun
  • kremsi bir kütle oluşana kadar sürekli karıştırarak pişirin
  • bir limon suyu ve 4 yemek kaşığı kuş üzümü likörü ile lezzetlendirin

Kaynayan sıcak reçel, sağlanan vidalı kavanozlara doldurulur. Hemen kapatın ve soğuması için ters çevirin.

Mürver çiçeği ile ferahlatıcı şurup

Kara mürverin beyaz çiçekleri haziran ayından itibaren varsa, çok yönlü bir şurup için sağlıklı ve lezzetli bir malzemeniz var demektir. Aşağıdaki satırlarda bunun nasıl yapılacağı gösterilmektedir:

  • Çiçek şemsiyelerini akan su altında durulamayın, soğuk suya atın.
  • 20 çiçeğin saplarını keskin bir makasla kesin.
  • 1 kilo şekeri 1 litre suda tamamen eriyene kadar kaynatın.
  • Çiçekleri ısıya dayanıklı bir kaba koyun ve üzerine sıcak şekerli suyu dökün.
  • kavanozu kapatın ve 4-5 gün boyunca kilerde saklayın

Son olarak, sıvıyı mutfak kağıdıyla kaplı bir elekten süzün. Şurup tekrar tencerede kaynatılır ve hemen vidalı kapaklı şişelere doldurulur. Bir tutam sitrik asit, mürver çiçeği şurubuna son dokunuşu verir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Doğada topladığınız mürverleri ve çiçekleri korumak ister misiniz? O zaman dikkatli olunması tavsiye edilir. Örneğin, cüce mürverin zehirli meyveleri, yenilebilir kara mürverin meyvelerine kafa karıştırıcı bir şekilde benziyor. Zehirli bir ihtiyar, tiksindirici bir kokuyla kendini açık bir şekilde ele verir. Yani - önce kokla, sonra hasat et.

Kategori:

Sebze bahçesi