Mürverleri kurutarak muhafaza etmenin klasik yolu, bugüne kadar güncelliğinden hiçbir şey kaybetmedi. Bunu havada, fırında ve kurutucuda yapmanın ne kadar kolay olduğunu buradan öğrenebilirsiniz.

Havayla kurutma - ücretsiz ve kolay

Küçük meyveleri hasattan sonra şemsiyelerin üzerinde bırakırsanız, havada kurutma için idealdirler. Mandallarla bir ipe bağlamanız yeterlidir. Tavan arasında kuru, sıcak, havayla yıkanmış bir yer idealdir. Mürver hiçbir koşulda doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalı, hatta işlem sırasında ıslanmamalıdır.

Fırında mürver nasıl kurutulur

Havada kurutma birkaç gün sürerken, fırında işlem birkaç saat içinde tamamlanır. Devridaim işlevine sahip cihazlar, daha da hızlı oldukları ve çeşitli seviyelerde gerçekleştirilebildiği için mükemmel şekilde uygundur. Doğru nasıl yapılır:

  • Tamamen olgunlaşmış mürverleri yıkayın ve kurulayın
  • bir ızgaraya parşömen kağıdı yerleştirin
  • Meyveleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin.
  • cihazı maksimum 50 santigrat dereceye ayarlayın

Fırının kapısı tamamen kapalı değil, sadece aralık. Bu şekilde buharlaşan sıvı engellenmeden dışarı çıkabilir.

Kurutucuda rahat kurutma

Her yıl daha fazla miktarda meyve kurutursanız, bir kurutucuya yatırım yapmaya değer. Bunun avantajı, fırının hasat zamanında kalıcı olarak kullanılmamasıdır. Ayrıca daha hızlı kurur. İşte böyle çalışır:

  • temizlenmiş, tamamen olgunlaşmış mürverleri eleklere dağıtın
  • daha iyi hava sirkülasyonu için her ekran yalnızca yüzde 90 oranında dolu
  • tüm gereksiz ekranlar kaldırılır

8-10 saat sonra işlem tamamlanır. Cihazı kapatın ve bir test yapın. Mürverler yumuşak ve esnek hissetmelidir. Tamamen soğuduktan sonra vidalı kapaklı koyu renkli cam kavanozlar saklama için idealdir. Sahadaki sıcaklık 5 ila 20 santigrat derece arasında dalgalanıyor

Ipuçları ve Püf noktaları

Kurutma işlemi mürverlerde sağlıksız sambunigrin seviyesini azaltmaz. Bu nedenle, meyveyi sadece daha sonra hazırlamak için kurutun ve kuru üzümde olduğu gibi yemekten kaçının. Sadece 80 santigrat dereceden fazla kaynatıldığında glikozit ayrışır ve böğürtlenler sindirilebilir hale gelir.

GTH

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi