Yuvarlak, çarpıcı turuncu-sarı ve doğal saman benzeri bir kaplamaya sarılmış physalis (veya daha doğrusu And meyveleri veya Cape bektaşi üzümü) neredeyse tüm yıl boyunca süpermarketlerde bulunur. Bitkiler ayrıca birkaç yıldır Alman bahçelerinde giderek daha fazla yetiştirilmektedir, sonuçta bakımı kolaydır ve çok sayıda lezzetli, sağlıklı meyve üretirler. Ancak meyveleri ne zaman hasat edebilirsiniz? İşte konuyla ilgili ipuçlarımız.
Physalis genellikle hasattan sonra kurutulur
Physalis Almanya'da geç olgunlaşıyor
Ayrıca physalis yetiştirmek istiyorsanız, bitkileri yılın çok erken saatlerinde - en geç Mart ayında - ekmelisiniz. Çalı ekimden üç ila dört ay sonra meyve vermez - bu, bu erken ekimde bile, yalnızca Ağustos ayında hasat edebileceğiniz, ancak daha büyük olasılıkla Eylül ayında olabileceği anlamına gelir. Physalis subtropiklerden gelir ve bu nedenle Orta Avrupa'da normalden çok daha uzun bir büyüme mevsimine alışır. Uygun bakımı varsayarak, bitki başına yaklaşık 300 meyveye güvenebilirsiniz.
Olgun Physalis'i nasıl tanırım?
Olgunlaşmamış physalis'i az çok yeşil oldukları gerçeğinden tanıyabilirsiniz. Öte yandan, meyveler ne zaman olgunlaşır?
- kabuk kurur ve kahverengiye döner
- sonra biraz kuru kağıt gibi geliyor
- ve meyve ne kadar olgunsa o kadar ufalanır hale gelir.
- meyvenin kendisi güçlü bir turuncu-sarı veya turuncu-kırmızıya döner
Physalis mümkün olduğunca olgun yenmelidir. Bir yandan olgunlaşmamış meyveler özellikle lezzetli değildir, diğer yandan çok fazla yerseniz zehirlenme belirtilerine yol açabilirler. Bu arada, diğer Physalis türlerinin aksine, tomatillo yeşilinin meyvelerini hasat edebilir ve sebze gibi işleyebilirsiniz.
Physalis nasıl hasat edilir?
Birçok bahçıvan, physalis'in yalnızca çalıdan düştüklerinde olgunlaştığına yemin eder. Ama bundan hoşlanmak zorundasın. Bunun yerine, gerçekten olgun olup olmadığını görmek için bir parça meyveyi test edebilirsiniz. Durum, değerlendirmede iyi bilgiler sağlar ve güçlü renk parıldar. Meyveler olgunsa, onları kolayca toplayabilirsiniz. Yemekten önce kılıfı çıkarmalısınız, ancak yapışkan tabakayı yıkamak şart değildir. Olgunlaşmadan hasat edilen meyveler olgunlaşmaz.
Daha fazla işlem için bazı öneriler
Physalis mahsulünüzle ne yapacağınız konusunda fikriniz yoksa, işte birkaç öneri:
- Marmelat pişirin
- Meyve sosları veya Hint turşusu pişirin
- Dondurun veya kuru olgun meyve
- şeker, bal ve krema ile lezzetli bir physalis dondurması hazırlayın
ipuçları
Serin kış aylarında bile, yeşil meyveler genellikle olgunlaşmaya devam eder, böylece soğuk mevsimde çalılardan taze physalis'e geri dönebilirsiniz. Bu arada, bu ülkede yaygın olan Çin fener çiçeğinin meyveleri, ticari olarak satılan bir physalis'e kafa karıştırıcı derecede benzer, ancak yine de zehirlidir.