- Physalis lezzet ve sağlık açısından bir hit
- Meyvenin Hazırlanışı
- Physalis'in saklanması
- Physalis böyle hazırlanır
Makaleyi arkadaşlarınızla paylaşarak sitenin geliştirilmesine yardımcı olun!
And meyvesi veya Cape bektaşi üzümü olarak da bilinen meyve, ilk bakışta oldukça göze çarpmayan görünüyor. Lezzetli, çarpıcı turuncu renkli meyve, oldukça hoş olmayan kahverengi bir kabuğun arkasına gizlenir. Meyveyi hapishanesinden kurtardığınızda, büyük bir sürpriz sizi bekliyor.
Physalis'in meyvesi lezzetli ve çok sağlıklıdır.
Physalis lezzet ve sağlık açısından bir hit
İlk sürpriz mutfak niteliğindedir, çünkü küçük meyvenin tadı çok aromatik, tatlı ve ekşidir. Sert eti çok suludur ve ısırıldığında kolayca çatlar. Ancak kiraz büyüklüğündeki meyve sizi sadece atıştırmaya davet etmekle kalmaz, aynı zamanda son derece sağlıklıdır. And meyvesi, demir ve fosforun yanı sıra çok miktarda provitamin A içerir. Ayrıca 100 gram lezzetli meyve günlük C vitamini ihtiyacımızı karşılar. Bu küçük egzotik kirazın tadını çıkarmak birçok yönden faydalıdır.
Physalis'in besin değerleri
Ve bu, Güney Amerika'dan gelen 100 gram küçük meyvede bulunan şeydir:
- ortalama 80 kcal ile çok az kalori
- yaklaşık iki gram protein
- yaklaşık 12 gram karbonhidrat
- ve yaklaşık bir gram diyet lifi
Meyvenin Hazırlanışı
Meyve, kağıt benzeri bir kabukla çevrili olduğundan ve ona sıkıca bağlı olduğundan, onu tüketime veya daha fazla işlemeye hazırlamak biraz zaman alır. Her şeyden önce, kabuğu çıkarın: Bunun için çanak yapraklarını aşağı doğru bükün, meyveyi iki parmağınızla kavrayın ve son olarak hafifçe bastırarak döndürün. Physalis biraz yapışkan hissederse şaşırmayın: Bu herhangi bir pestisit kalıntısı değil, normal. Dilerseniz çilekleri akan suyun altında yıkayabilir ve ardından kullanmaya devam edebilirsiniz.
Physalis'in saklanması
Balkonda veya bahçede Physalis çalılarınız varsa, muhtemelen yiyebileceğinizden daha fazla çilek hasat edeceksiniz. Bu durumda endişelenmenize gerek yok çünkü doğal koruyucu kaplama sayesinde olgun, taze hasat edilmiş physalis birkaç hafta saklanabilir. Ancak ön koşul, maksimum 10 ila 12 °C'ye soğutulmuş olmalarıdır. Öte yandan, Physalis satın alırsanız, plastik filmi çıkarın. Aksi takdirde, meyve hızla küflenmeye başlayacaktır.
Physalis böyle hazırlanır
Physalis çiğ, dondurulmuş veya kurutulmuş olarak yenebilir. Meyveler ayrıca reçel, likör veya renkli bir meyve salatası olarak da lezzetlidir.
Fizalis reçeli
Egzotik bir physalis reçeli için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- 500 gram olgun physalis
- bir mango
- iki kivi
- bir limondan meyve suyu
- bir vanilya çubuğu/bir torba vanilya şekeri
- 500 gram koruyucu şeker (2:1)
Physalis'i tarif edildiği gibi hazırlayın ve meyveyi dörde bölün. Diğer meyve de soyulur ve mümkün olduğunca küçük kesilir. Vanilya kabuğunu ikiye bölün ve posayı kazıyın. Şimdi tüm malzemeleri reçel şekeri ile birlikte bir tencereye koyun ve püre haline getirin. Şimdi tencereyi ocağa koyun ve karışımı kaynamaya bırakın. Herhangi bir köpüğü bir kepçe ile çıkarın. Reçel yaklaşık beş dakika kaynatılmalıdır. Jelleşmeye başlar başlamaz (test edin!), küçük bardaklara dökebilirsiniz. Afiyet olsun!
ipuçları
Meyveli bir physalis likörü için, 500 gram physalis, 250 gram esmer şeker, bir paket vanilya şekeri ve bir şişe votka içeriğini sızdırmaz bir kapta en az altı hafta demleyin. Şekeri çözmek için kavanozu her gün sallayın. Likör ayrıca mango-physalis karışımıyla harika bir tada sahiptir.