Söylenti devam ediyor: üvez meyveleri zehirlidir ve bu nedenle yenmez. Ancak bu doğru değil. Sadece çok fazla çiğ böğürtlen yenildiğinde mide sorunlarına neden olurlar. Ancak çiğ yenemeyecek kadar acıdırlar.

Rowanberries parasorbik asit içerir

Rowanberry'deki bileşenlerden biri parasorbik asittir. Eskiden şeker hastaları için ikame tatlandırıcılar yapmak için kullanılıyordu. Büyük miktarlarda, karın ağrısı, mide bulantısı ve bazen ishal ile kendini gösteren mide sorunlarına neden olur.

Ancak asit toksik değildir. Ancak mide sorunları yaşamamak için fazla tüketilmemelidir.

Üvez meyveleri çiğ olduğunda çok acıdır.

Yanlışlıkla çok fazla çiğ üvez meyvesi yeme tehlikesi yoktur. Yüksek tanen içeriği nedeniyle, meyveler çok fazla acıdır ve herkes çok miktarda yiyemez.

Vitamin açısından zengin meyveler

Rowanberries çok fazla C vitamini içerir, bu nedenle geçmişte denizcileri iskorbüt hastalığından korumak için denizcilikte bile kullanıldılar. Vitamin içeriğinin bir kısmı pişirme sırasında kaybolur, ancak kayıp sadece yüzde 30 civarındadır.

Üvezleri ısıtın

Üvez meyvesini yenilebilir hale getirmenin en iyi yolu onu ısıtmaktır. Isıtıldığında parasorbik asit zararsız sorbik aside dönüşür.

Rowanberries aşağıdakiler için hazırlanabilir:

  • reçel
  • Meyve suyu
  • Çay
  • üvez brendi
  • likör
  • üvez şarabı

Üvezleri püre içinde fermente ederek parasorbik asit de parçalanır, böylece alkollü içecekler de sorunsuz bir şekilde içilebilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Üvez yaprakları ve çiçekleri, bronşit veya öksürük için naturopatide kullanılır. Mide rahatsızlığınız varsa, üvez meyvelerinden yapılan bir çayın yüksek oranda acı madde içeriği nedeniyle rahatlama sağladığı söylenir.

ce

Kategori:

Sebze bahçesi