Fesleğen, eski zamanlardan beri insanlara eşlik etmiştir. Bugün dünya çapında yaygın olan efsanevi bitkisel bitkinin kesin kökeni büyük ölçüde aydınlatılmıştır. Köken, yetiştirme ve kullanımla ilgili ilginç bilgilere göz atın.
Tarihsel gelişimdeki kilometre taşları
Fesleğen ekiminin Hindistan'da başlamış olması kuvvetle muhtemeldir. Bitkisel bitki, binlerce yıllık Hindu yazıtlarında ayrıntılı olarak anlatılmaktadır. Bu güne kadar, Hintliler kutsal bitkiyi günlük dini ayinlerine dahil ediyor. Efsane ve gerçeği karıştıran aşağıdaki kilometre taşları, Basil'in Avrupa yolculuğuna damgasını vuruyor:
- Mısır'da fesleğen çelenkleri kutsal mezar eşyası olarak MÖ 3.500
- ünlü hekim Hipokrat (MÖ 460-377) yazılarında fesleğenden bahseder.
- Büyük İskender'in askerleri (MÖ 356 - 323) fesleğeni Hindistan'dan güney Avrupa'ya getirdi
- Hildegard von Bingen (1098-1179), manastır bahçesinde kraliyet bitkisinin yetiştirilmesini tavsiye ediyor
Basil böylece 12. yüzyılda Almanya'ya girdi. O zamandan beri, merkezi kullanımı tamamen tıbbi olmaktan en popüler mutfak bitkilerinden birine dönüştü. Taklit edilemez aroması tartışılmaz olsa da, olası kanserojen etkiler nedeniyle terapötik kullanımı artık önerilmemektedir.
Kolay yetiştirme
Tropikal kökeni ne olursa olsun, Avrupa enlemlerinde bile fesleğen yetiştirmek kolaydır. Geniş çeşit yelpazesi içinde, balkonda yıllık ekimin yanı sıra yatakta çok yıllık ekim için örnekler vardır. Aşağıdaki temel hususları dikkate alırsanız, ekimden sonraki birkaç hafta içinde ilk hasadı bekleyebilirsiniz:
- Nisan ayının başından itibaren camın arkasına ekmek
- Çimlenme sıcaklığı 20 ila 25 santigrat derece
- Çimlenme süresi 5 ila 14 gün
- Mayıs ortasından itibaren açık havada bitki
- güneşli, sıcak, iyi korunaklı yer
- besin açısından zengin, taze, nemli toprak
Fesleğenin profesyonel bakımı, dengeli bir su ve besin kaynağına odaklanır. Alt tabaka kurumadığı ve haftalık olarak organik olarak gübrelendiği sürece, bitkisel bitki gelişecektir. Hasat süresini maksimuma çıkarmak için sürgünlerin sürekli kesilmesiyle çiçeklenme engellenir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Gurmeler asla taze fesleğenin sıcak bir tabakta pişmesine izin vermez. Yaprakların eşsiz aromatik içeriği ısıtma ile neredeyse tamamen yok edilir. Kraliyet otu ancak bir hazırlığın sonunda kendine gelir.
GTH