Fasulye yeşil veya sarıdır - bunu herkes bilir. Ama yeşil ve prenses fasulye terimlerinin arkasında veya koşuk fasulye, çalı fasulyesi ve koşu fasulyesi arkasında ne var? Aromatik mavi çeşitlerini de biliyor musunuz? Vitamin açısından zengin bir inceliktirler ve pişirildiğinde yeşile dönerler.

Yüzlerce farklı fasulye türü var

Yeşil fasulye, Fransız fasulyesi, kesilmiş fasulye veya kuru fasulye?

Yeşil fasulye, Fransız fasulyesi ve çalı fasulyesi, süpermarkette sunulanlardan ve yemek tariflerinden bilinir. Ancak bu, çeşitleri değil, olası kullanımları açıklar.

Bir yeşil fasulye olarak, tüm fasulyeleri bir arada özetlemeniz yeterlidir. Prenses fasulyesi de ayrı bir çeşit değil, özellikle erken hasat edilen yumuşak bir fasulyedir. Çalı fasulyesi tadı en iyi sebze veya çorba olarak küçük parçalar halinde kesilir. Snap fasulye, çırpılması kolay genç fasulyelerdir.

Koşucu fasulye, koşucu fasulye ve çalı fasulyesi

Vitamin açısından zengin sebzelerin üç büyük grubuna direk fasulyesi, çalı fasulyesi ve ateş fasulyesi denir. Direk ve çalı fasulyesi bahçe fasulyesine aittir. 16. yüzyıldan beri Avrupa'da yetiştirilmektedirler.

Büyümeye göre ayrılırlar. Çalı fasulyesi bir çalı gibi büyür, sırık fasulyesi bir kafesin üzerine tırmanır. Her ikisi de, çeşitliliğe bağlı olarak 5 ila 30 cm uzunluğunda yuvarlak veya düz baklalara sahiptir.

Koşucu fasulye öncelikle çiçekleri için yetiştirilir. Çitlere ve kafeslere tırmanırlar, tohumları da pişirildiğinde yenilebilir.

Popüler çalı fasulyesi

  • Adriana: 14 cm uzunluğunda, yeşil bakla, orta geçten geçe çeşit, 50 cm yüksekliğinde, fasulyeye uygun
  • Berggold: sağlam çeşit, sarı baklalar, 12 - 14 cm uzunluğunda, telsiz, salata veya kuru fasulye
  • Saxa: yuvarlak baklalar, 13 cm uzunluğunda, telsiz, çıtçıtlı fasulye

Yüksek verimli kutup fasulyesi

  • Goldmarie: altın sarısı, yassı bakla, 20 cm uzunluğunda, dış mekan ve seralar için güvenilir çeşitlilik,

balmumu fasulyesi

  • Neckargold: çok üretken,
  • Mathilda: yuvarlak, 15 cm uzunluğunda bakla, fileto fasulyesi, erken hasat
  • Tamara: orta genişlikte, 28 cm uzunluğa kadar kapsüller, çok üretken

Tencere ve çitler için koşucu fasulye (yolcu fasulye)

  • Lady Di: Ateş kırmızısı çiçekler, 25 - 30 cm uzunluğunda baklalar, çok aromatik kesilmiş fasulyeler, sağlam çeşit
  • Mehtap: beyaz çiçekler, 30 cm uzunluğunda, telsiz, yumuşak kesilmiş fasulye
  • St. George: kırmızı-beyaz çiçekler, aromatik, telsiz fasulye, erken hasat

Ah evet, mavi olanlar!

  • Blauhilde: Runner fasulye, 25 cm uzunluğunda, ipliksiz derin menekşe kabukları, güçlü tat
  • Bluevetta: çalı fasulyesi, 15 cm uzunluğunda, narin, özellikle aromatik baklalar, menekşe çiçekleri

ipuçları

"Borlotto" (fasulye), "Canadian Wonder" (barbunya) ve "Merveille de Piemonte" (yol fasulyesi) çeşitleri kuru fasulye olarak uygundur.

Kategori:

Sebze bahçesi