Lovaj sulu yeşil görünüyor ve büyüdü. Şimdi hasat için hazır. Ancak bu güçlü baharatlı bitkinin büyük miktarlarını bir kerede kullanmak zordur. Ama hangisi daha iyi: dondurmak mı kurutmak mı?
Lovajı dondurun: Bu tavsiye edilmez
Hızlı ve kolaydır. Lovayı hasat edin, bir torbaya koyun ve dondurucuya koyun. Bununla birlikte, dondurucu lovage'nin iki büyük dezavantajı vardır. Birincisi, bitki aromasını kaybeder. Öte yandan, çözüldüğünde lapa gibi olur ve iştah açıcı görünmez.
Yine de salçayı dondurmak istiyorsanız şu yöntemi seçmelisiniz: Maggi otunu çok ince doğrayın ve zeytinyağı ve su ile birlikte bir buz kalıbına koyun. Her şey dondurucuda katılaştıktan sonra, örneğin gerekirse buz küpü çorbaya eklenebilir.
Daha iyi yöntem: kurutma lovage
Onu korumak için kurutmak, dondurmaktan çok daha iyidir. Ama bazı şeyler ters gidebilir.
Kurutma sırasında her zaman aşağıdakilere dikkat edilmelidir:
- Kökler, tohumlar, saplar ve yapraklar kurutulabilir
- Kurutma işlemi 5 günden uzun sürmemelidir.
- Varyantlar: kurutucuda, fırında, ısıtıcıda veya havada, örn. B. balkonda gölgede
- kuruturken doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın
- havayla kuruturken karanlık ve havada kuru bir yer seçin
Kurutmadan önce, lavaj demetlenir veya kabaca kesilir. Bir tepsiye veya başka bir nesneye asılabilir veya kurutulabilir. Kurutucu veya fırın gibi yardımcı olacak cihazlar kullanılıyorsa, sıcaklık ideal olarak 50 °C'nin altında olmalıdır. Bitki kuruduktan sonra toz haline getirilmemelidir çünkü bu, onu hızla oksitleyecektir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kurutma ve dondurma sizin için çok sıkıcıysa, alternatif olarak maggi otunu sirke veya yağa koyabilir veya ondan bir selvi tuzu yapabilirsiniz.
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak