Diğer iyi bilinen mutfak bitkilerinin aksine, lavaj çok hızlı büyür. Bir bahçe mevsimi boyunca, selvi genellikle iyi bir yerden 4 ila 5 kez hasat edilebilir. Kişi, büyük miktarlar tarafından çabucak boğulur. Lavantayı kurutmak için bir sebep…

Kurutmanın artıları ve eksileri

Kurutularak uzun raf ömrüne sahiptir ve mutfakta ihtiyaca göre kullanılabilir. Ek olarak, su çıkarıldığı için sonuç, taze veya donmuş varyanttan daha fazla yerden tasarruf sağlar.

Ancak kurutmanın dezavantajları da vardır. lavanta:

  • aromasını kaybeder (uçucu yağlar) - sonuç: tat değişikliği
  • rengini ve parlaklığını kaybeder
  • oksitlenir ve bu nedenle sızdırmaz kaplarda saklanmalıdır

Lavanta nasıl kurutulur?

Maggi bitkisini ilkbaharda ektiyseniz, Mayıs ayında hasata kadar bekleyin. Daha sonra sürgünler ilk kesim için yeterince büyük olmalıdır. Tek tek sapları makasla kesin. Lovaj, yerin hemen üstünde kaygısız bir şekilde kesilebilir.

Saplar daha sonra küçük buketlere bağlanabilir ve karanlık bir yere asılabilir. İkinci bir seçenek, sapları yapraklarla birlikte kurutucuda kurutmak veya örneğin onları gazeteye yaymak ve gölgede kurutmaktır. Kurutucudaki sıcaklık 45 °C'yi geçmemelidir.

Kurutucuda 1 ila 2 gün ve havada yaklaşık bir hafta süren kurutmadan sonra, kurutulmuş lavaj teneke kutulara, kavanozlara veya torbalara doldurulabilir. Depolama yeri sıkıca kapatılmalıdır. Yaprak ve saplara ek olarak, tohumlar ve kökler de kurutulabilir. Yaprakları ve saplarının aksine, daha güçlü bir tada sahiptirler.

Ve onunla ne yapıyorsun?

Kuruduktan sonra, maggi bitkisinin uzun bir ödemesiz süresi olabilir. Bu formda birkaç yıl saklanabilir. Kullanmak isterseniz, elinizle veya havanla öğütün ve ilgili yemeğe ekleyin. Diğer şeylerin yanı sıra, aşağıdakiler için uygundur:

  • çay ör. B. mide ekşimesi için
  • Kuzu eti gibi et yemekleri
  • alabalık gibi balık
  • çorbalar
  • güveç

Ipuçları ve Püf noktaları

Otları asla kavurucu güneşte kurutmamalısınız, çünkü bu yapraklar kahverengileşecek ve çok miktarda lezzet kaybedecektir.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi