Neredeyse başka hiçbir bitki kekik kadar çok şekilde kullanılamaz. Eşsiz aroması mevsimlik sayısız yemek, doğal tıpta yapraklar ve çiçekler öncelikle solunum hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Bahçedeki aromatik bitki, yoğun büyümesi ve yemyeşil çiçekleri sayesinde kenar yatakları, yer kaplayan kokulu çimenler veya çok yıllık yataklar için de uygundur.
köken ve oluşum
Kekik aslen Akdeniz'in çevresindeki sıcak ve kuru bölgelerden gelir ve burada manzarayı karakterize eden makilerde kumlu veya taşlı toprak altında hala yabani olarak yetişir. Popüler bitki ağırlıklı olarak Batı Avrupa'da - Güney Fransa, İtalya ve İspanya'da - ayrıca Kuzey Afrika'da, Türkiye'de ve Hırvatistan'da yetiştirilmektedir. Bugün dünya çapında birçok ülkede evinde ve en iyi Akdeniz'den karasal iklime kadar büyüyor.
sistematik
Kekik, nane ailesine aittir ve bu nedenle lavanta, biberiye ve adaçayı gibi diğer Akdeniz bitkileriyle yakından ilişkilidir. Ancak kekik, kekik ile aynı şey değildir, çünkü cins çok zengindir. Görünüm, büyüme alışkanlığı ve tat bakımından büyük farklılıklar gösterebilen yaklaşık 214 farklı kekik türü bilinmektedir.
Bakmak
Kekik - çeşitliliğe bağlı olarak - dik veya sürünerek büyüyen ve farklı uzunluklarda sürgünler geliştiren çok yıllık bir alt çalıdır. Kısa yaprakçıklara iğne denir ve renk ve yaprak kalınlığına göre değişir. Yemyeşil çiçekler genellikle Haziran ve Ekim ayları arasında görülür ve kekik mor, pembe veya beyaz çiçek açabilir. Tohumlar küresel, kahverengi fındıklardadır.
kullanmak
Kekik bitkileri güneşli bahçelerde hoş bir manzaradır. Özel koku ve tatlara sahip farklı çeşitleri vardır. Kekik hem taze hem de kurutulmuş olarak mutfakta şifalı bitki olarak kullanılabilir. Eski zamanlardan beri bitki, örneğin solunum organlarının hastalıklarına veya gastrointestinal sistem şikayetlerine karşı doğal tıpta kullanılmaktadır. Kekik ile tatlandırılmış yemeklerin sindirimi kolaydır çünkü içerdiği uçucu yağlar sindirimi uyarır. Kekik daha çok sosis hazırlamak ve sebze, balık ve et yemeklerini tatlandırmak için kullanılır.
Ipuçları ve Püf noktaları
Kekik çiçekleri nektar açısından zengindir ve bu nedenle mera olarak arılar, bombus arıları ve kelebekler arasında çok popülerdir. Balı nadir bir incelik olarak kabul edilir.