Kendi bahçenizden taze otları seviyorsanız, kışın bile onlarsız yapmak istemezsiniz. Geriye mercanköşk ve diğerlerinin en iyi nasıl korunabileceği sorusu kalıyor. Mercanköşk için kurutma, dondurmaktan daha iyidir.

Dondurun veya kuru mercanköşk?

Uçucu yağ içeriği yüksek olan hemen hemen tüm bitkiler, muhafaza edildiklerinde aromalarının çoğunu kaybeder. Bir istisna mercanköşk. Kuru otla aroma kaybı çok fazla değildir.

Mercanköşkünü dondurduğunuzda farklıdır. Tekrar çözdürülen bitki sadece çok çirkin değil, aynı zamanda aromatik tadı da yok.

Mercanköşkün yağda dekapaj edilmesi ve daha uzun süre dayanıklı hale getirilmesi seçeneği de vardır. Bu yöntem ayrıca dondurmaya tercih edilir.

Mercanköşk korumak için farklı yöntem

  • kuru
  • Donmak
  • yağ koy
  • Pestoya işleyin

Temel olarak, otu sabahları kesmeli ve hemen kullanmalısınız. Hasattan sonra ne kadar uzun süre bırakırsanız, o kadar çok aromatik madde kaybolur.

mercanköşk kurutma

Mercanköşk demetlerini havadar, çok sıcak olmayan bir yerde kurutun. Mümkün olan en düşük sıcaklık seçilirse fırın bir alternatiftir. Kurutucunuz varsa, mercanköşk kurutmanın en iyi yolu budur.

Mercanköşkünü dondur

Mercanköşkün bütün saplarını dondurucu poşetlerde dondurmalısınız, böylece bitkiyi gerektiği gibi çıkartabilirsiniz.

Bitki küpleri çorbaları tatlandırmak için çok faydalıdır. Mercanköşkünü diğer otlar ile karıştırabilirsiniz.

Mercanköşkünü yağa koyun veya pestoya işleyin

Yağa batırılarak renk ve aroma büyük ölçüde korunur. Mercanköşk ve diğer otları pesto ile de kullanabilirsiniz. Ancak ot çok baharatlı olduğundan ve diğer bitkisel aromaları bastırdığından mercanköşk oranının çok yüksek olmadığından emin olun. Mercanköşk birkaç ay boyunca yağda veya pestoda saklanabilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Mercanköşk turşusunu yağda yapacaksanız, saplarının tamamen yağla kaplı olduğundan emin olun. Artıklar çürüyebilir. Birkaç hafta sonra mercanköşkünü çıkarmalı ve kullanıma hazır olana kadar şişeyi soğutmalısınız.

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Otlar