Çoğu şifalı bitki çiçeklenmeden önce hasat edilmelidir, bundan sonra genellikle ilgisiz hale gelirler - yanlış bir şekilde, en azından konu lezzetli olduğunda. Çünkü çiçekler sadece yenilebilir değil, aynı zamanda çok lezzetlidir.

Tatlı ne zaman çiçek açar?

Tuzlu nane ailesine aittir. Çeşitliliğe bağlı olarak Haziran ve Ekim ayları arasında çiçek açar. Yıllık yaz kokulu çiçekleri, çok yıllık dağ kokulularından biraz daha erken olan Haziran'dan Eylül'e kadar. Her iki türün de çiçek rengi beyazdan yumuşak pembeye, mavi-mor arasında değişirken, tek tek çiçekler oldukça göze çarpmayan ve küçüktür. Güzelliği ancak bu kadar çok çiçek olduğunda ortaya çıkıyor.

Çiçekler yenilebilir mi ve nasıl kullanılır?

Tuzlu çiçekleri kullanmanın birçok yolu vardır. Taze çiçekleri yenilebilir bir dekorasyon olarak hazır yemeklerin üzerine serpebilirsiniz. Tadı, bitkininkine benzer, biraz biberlidir.

Adaçayı, hodan veya nasturtium gibi diğer çiçeklerle birlikte, aromatik bir çiçek tereyağını çabucak karıştırdınız. Salatalar ve diğer yemekler de baharatlı çiçeklerle tatlandırılabilir ve rafine edilebilir.

Çiçekleri kullanmak için ipuçları:

  • dekorasyon olarak
  • salatalarda
  • çiçek yağında
  • çeşni olarak

Çiçeklerin kuruması

Tuzlu çiçekler sadece taze olarak değil, kurutularak da kullanılabilir. Bu, kış için stok yapmak için harika bir yoldur. Bunun için çiçekleri toplayın, yumuşak bir fırça ile temizleyin ve çiçekleri daha önce kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.

Şimdi çiçekleri hafif açık fırında maksimum 50 °C'de kurutun. Kurutma kolay değildir, çünkü çiçekler küçük ve narindir ve yanmamalıdır. Bu nedenle kurutma işlemini düzenli olarak kontrol etmelisiniz. Kuru çiçekler soğuduktan sonra vidalı koyu renkli kavanozlara doldurun. Serin ve kuru saklanırlar, birkaç ay saklanabilirler.

Ipuçları ve Püf noktaları

Kurutulmuş tuzlu çiçekleri de bitki çayına ekleyebilirsiniz. Çay öksürüğe iyi gelir, aynı zamanda sindirime yardımcı olur ve iştahı uyarır.

UE

Kategori:

Sebze bahçesi