Frenk soğanı, tadı en taze olan bitkilerden biridir. Bununla birlikte, zaman zaman stokta büyük miktarlarda tutmak gerekli hale gelir. Bununla birlikte, diğer birçok mutfak bitkisinin aksine, frenk soğanı kurutulamaz. Karakteristik aroması ve içerdiği vitaminler sadece dondurulduğunda korunur.
frenk soğanı hasat
Frenk soğanının sadece ihale yeşil saplarını kullanmak istiyorsanız, onları çiçeklenmeden önce hasat etmelisiniz. Çiçek veren kültürler sertleşir ve çok sertleşir ve aromalarını kaybederek bunun yerine acı bir tat alırlar. Bu nedenle bitkinin çiçeklenmesini önlemek için frenk soğanının saplarını düzenli olarak kesmeniz gerekir. Bu durumda, nihayet tüm yıl boyunca frenk soğanı hasat edebilirsiniz. Ancak, frenk soğanının hem çiçekleri hem de tomurcukları yenilebilir - bir deneyin!
Frenk soğanı hazırlayın
Her şeyden önce, frenk soğanının kesilmiş saplarını ayırın: Solmuş sapları ayırmanız gerekirken sadece yeşil ve sağlıklı görünenleri kullanın. Şimdi pipetleri akan su altında iyice yıkayın ve ardından temiz bir mutfak havlusu ile kurulayın. Daha sonra sapları keskin mutfak veya ot makası ile kullanıma hazır rulolar halinde kesin. Bu arada, bütün sapların dondurulması önerilmez, çünkü çözüldükten sonra artık kesilemezler.
Frenk soğanı
Şimdi hazırlanan frenk soğanı, birkaç yöntemin mevcut olduğu dondurulabilir.
1. Büyük miktarlarda ruloları kapatılabilir bir kaba veya dondurucu poşete doldurun. Nemli olmamaları koşuluyla, frenk soğanı dondurulduğunda bile kabarık kalır, böylece ihtiyacınız olan miktarları kolayca çıkarabilirsiniz.
2. Bunun yerine, frenk soğanı porsiyonlar halinde de dondurulabilir: Bir buz kalıbının veya benzer küçük kapların ayrı bölmelerine istediğiniz miktarı doldurun. Daha iyi stabilite için bitkileri su veya iyi bir bitkisel yağ ile doldurabilirsiniz (örn. sonraki salata sosu için).
3. Kişisel zevkinize bağlı olarak, bir bitki karışımı da (muhtemelen doğranmış soğan ve/veya sarımsakla bile) bir araya getirebilir ve dondurabilirsiniz. Böylece yemek pişirirken hazır bir karışımınız olur - örneğin soslar veya çorbalar için.
4. Bir chive tereyağı hazırlayın ve porsiyonlar halinde dondurun - tavadan veya ızgaradan alınan sulu bir biftek parçasıyla harika.
Dondurulmuş chive rolls mümkünse altı ay içinde tüketilmelidir - bundan sonra lezzetlerini çok kaybederler. Bu arada, aromatik çiçekler de tarif edildiği gibi dondurulabilir, sadece tomurcuklar yerleştirilmelidir.
Ipuçları ve Püf noktaları
Dondurulmuş frenk soğanı, hücre duvarlarını patlatacağından ve rulolar sonunda duygusal ve tatsız hale geleceğinden, kullanımdan önce çözülmemelidir.
IJA
Bahçe günlüğü tazeliği ABC
Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?
Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:
- kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak