Pek çok insan, frenk soğanı çiçeklerinin zehirli olduğuna inanır ve bu nedenle çiçek taşıyan sapları zamanında keser. Aslında, sert ve çok acı çiçek sapları yenmez, ancak çiçekleri ve tomurcukları daha lezzetlidir. Dene!
çiçeklenme ve hasat
Frenk soğanı çok uzun bir çiçeklenme dönemine sahiptir: Mevsimsel hava durumuna bağlı olarak, bitki Mart ayından Ekim ayına kadar çiçek açar. Çiçek çok güzel görünüyor ve uzaktan kabarık bir top gibi görünüyor.Bu nedenle, sıradan frenk soğanına ek olarak, sadece kendine özgü çiçeği için yetiştirilen çok sayıda süs soğanı türü vardır. Frenk soğanı genellikle narin bir mor tonunda çiçek açar, ancak beyaz ve pembe çiçekli çeşitleri de vardır. Saptan açmak üzere olan çiçekleri keskin bir bıçakla kesmek için bitkinin üzerinde bırakabilirsiniz. Hasat için en iyi zaman, uçucu yağ içeriğinin en yüksek olduğu sabahın erken saatleridir - ve sabahın erken saatlerinde nektar toplayan çok fazla böcek yoktur.
Frenk soğanı çiçekleri için tarif fikirleri
Sadece sağlıklı, zarar görmemiş ve temiz frenk soğanı çiçekleri kullanın. Asla yıkanmamalı, en iyi ihtimalle elle temizlenmelidir. Çiçeklerde herhangi bir böcek olup olmadığını kontrol etmek ve gerekirse onları incelemek önemlidir - böcekler, arılar ve benzerleri organlarındaki tüplerde saklanmak için. Frenk soğanı çiçeklerinin yanı sıra saplarını da kullanabilirsiniz, örn. B. tereyağlı ekmek veya salata üzerine serpilir. Ayrıca tuz, sirke veya yağda saklanabilir, dondurulabilir veya hatta yemek pişirmek için kullanılabilirler.
Frenk soğanı ile yeşil sos
Frankfurt yeşili sosu, genellikle ceket veya haşlanmış patates ile yenen, iyi bilinen bir soğuk ot sosudur. Sıcak yaz günleri için ferahlatıcı, hafif ve sağlıklı bir öğün! Orijinal tarifi biraz değiştirdik:
- 300 gram karışık ve doğranmış otları (kıvırcık maydanoz, frenk soğanı, tere ve frenk soğanı, hodan ve kuzukulağı ve melisa) uzun bir kaba koyun.
- Ekşi krema, ekşi krema ve sütü toplam 500 gram olacak şekilde karıştırın.
- Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın ve otlara ekleyin.
- Karışım güzel bir yeşil renge dönene kadar karıştırın.
- Her birine bir çorba kaşığı sirke ve yağ, tuz ve karabiber ekleyin.
- Şimdi iki haşlanmış ve ezilmiş yumurtayı karıştırın.
- Sosu buzdolabında en az iki saat bekletin.
Afiyet olsun!
Bu arada, çiçek hasadından sonra sapları kökten kesmelisiniz, böylece yerden en fazla iki ila üç santimetre yukarıda olsun. Bu aynı zamanda bir çim biçme makinesi ile harika çalışır. Frenk soğanı hızla tekrar filizlenecek.
Ipuçları ve Püf noktaları
Frenk soğanı çiçeği ile aynı şey, çok çeşitli bitki, meyve ve sebze çiçekleri için geçerlidir. Bunlardan çok sayıda lezzetli fikir gerçekleştirilebilir: Çiçekler doldurulabilir (örneğin kabak ve kabak çiçekleri), sirke, tuz veya şekerde saklanabilir (örneğin mürver çiçeği veya elma çiçeklerinden yapılmış çiçek sirkesi, kekik tuzu veya lavanta şekeri) veya tatlı bir likör (örneğin mürver çiçeği likörü), şurup (limonata yapmak için), jöle ve çok daha fazlası halinde işlenir.
IJA