Bahar yaklaştığında, birçok bahçıvan kendi yeşil cennetlerinden ilk sebzeleri özler. Daylilies diktikten sonra uzun süre beklemek zorunda değilsiniz. Yapraklı sürgünleri Mart/Nisan gibi erken hasat edilebilir. Ama sadece onlar yenilebilir değil …

Daylily'nin tüm parçaları yenilebilir ve dekoratif, lezzetli bir malzemedir.

Daylilies - Çin mutfağının içeriden bir ipucu

Daylilies'in zehirli olduğunu düşünen herkes yanılıyor. Doğu Asya'da, bu bitkiler - sarı-kırmızı gündüz lilyumu olağanüstü bir örnektir - mutfakta son derece popülerdir. Özellikle Çin mutfağı, binlerce yıldır daylilies'i takdir ediyor. Daylilies özellikle yenilmek amacıyla yetiştirilir!

Bitkinin hangi kısımları yenilebilir?

Bitkinin tüm kısımları yenebilir. Tomurcuklar ve yaprak sürgünleri özellikle popülerdir. Ayrıca çiçeklerle çok yemek yapabilirsiniz. Nadiren, gündüz zambakının daha olgun yaprakları, kökleri ve tohumları yemek pişirmede kullanılır.

Tomurcukların, çiçeklerin, yaprakların ve köklerin tadı nasıldır?

Tomurcuklar gevrek, taze ve hafif tatlıdır. Çiçekler, nektardan kaynaklanan, çiğ olduklarında hoş bir tatlı notaya sahiptir. Kurutulduğunda bile tadı güzeldir. Yapraklar tatlı ve hafif pırasa-baharatlıdır ve kökler tat olarak fındık veya kestaneyi andırır ve kıvamda patates.

Daylilies ile hazırlık ve tarifler

Bitkinin bölümleri genellikle şu şekilde hazırlanır:

  • Tomurcuklar: çiğ, kızarmış, haşlanmış, kavrulmuş, salamura, pişmiş
  • çiçek açmış çiçekler: çiğ, kurutulmuş, pişmiş
  • Yaprak filizi: çiğ, pişmiş
  • olgun yapraklar: haşlanmış, haşlanmış
  • Kökler: çiğ (rendelenmiş), pişmiş
  • Tohumlar: ezilmiş, öğütülmüş

Daylilies bitki kısımları için aşağıdaki tarif fikirleri yaygındır:

  • Tomurcukları çiğ yiyin veya yağda kızartın
  • Kıyma ile doldurulmuş salatalar, yoğurt, lor, dondurma, kekler, soslar, pirinç yemekleri, çorbalar için çiçekler
  • Çorbalar için yaprak filizi (kuşkonmaz gibi hazırlayın)
  • tuzlu suda haşlanmış makarna ile salatalar, çorbalar için olgun yapraklar
  • Salatalar için kökler, patates ikameleri, güveçler, salatalarda çiğ ve rendelenmiş
  • Çorbalarda ezilmiş tohumlar

Ipuçları ve Püf noktaları

Çiçekleri yemeden önce ortadaki organlarındakiler çıkarılmalıdır. Çok lezzetli değiller ve hoş olmayan bir notaları var. Onlarsız, çiçeklerin tadı daha iyi.

Kategori:

Otlar