Dünya çapında yaklaşık 1200 farklı knotweed türü vardır. Ev bahçemizde bazıları sebze veya süs bitkisi olarak yetiştirilir, ancak hiçbiri zehirli değildir.

Ravent ayrıca knotweed ailesinin bir üyesidir ve zehirli olmaktan başka bir şey değildir.

Birçok knotweed bitkisi yenilebilir

Ravent, karabuğday ve kuzukulağının yenilebilir ve sağlık değeri yüksek olduğu bilinmektedir. Ancak, çayır knotweed'inin (yılan knotweed olarak da bilinir), Japon knotweed'inin veya yaygın pire knotweed'in (şeftali knotweed) de yenilebilir olduğunu biliyor muydunuz? Japon knotweed, Doğu Asya anavatanında bir incelik olarak kabul edilmesine rağmen, bir acemi olarak zahmetli bir şekilde savaşılır.

Yenilebilir knotweed bitkiler

Düğüm Sanatı Latince atama yenilebilir malzemeler içindekiler hasat zamanı kullanmak
Ravent Rheum rhabarbarum yaprak sapı C vitamini, potasyum, demir, fosfor nisandan hazirana tuzlu ve tatlı yemekler
karabuğday fagopirum Kabuklu tohumlar Lizin (protein), E, B1, B2 vitaminleri, potasyum, demir, kalsiyum, magnezyum ağustos-eylül arası Un veya garnitür olarak yulaf lapası, çorbalar, yassı kekler
Kuzukulağı (keşiş raventi) Rumex yapraklar A ve C Vitaminleri Nisan ve Temmuz ayları arasında türlere bağlı olarak Yabani otlu ıspanak, salata
çayır otu çokgen bistorta Genç yapraklar, sürgünler, tohumlar C vitamini, nişasta İlkbaharda yapraklar, Ağustos ve Eylül aylarında tohumlar Yabani ot ıspanak, marul, karabuğday gibi tohumlar
Japon knotweed Fallopia japonika 20 cm'ye kadar genç sürgünler resveratrol ilkbahardan sonbahara ravent gibi

Dikkat: Yüksek seviyelerde oksalik asit

Düğüm otu bitkilerinin çoğu sağlıklı olduğu kadar, hepsi de yüksek düzeyde oksalik asit içerir. Bu nedenle hassas kişiler ve böbrek hastalığı, gut veya artrozdan muzdarip kişiler bunları yemekten kaçınmalı veya sebzeleri süt ürünleriyle birlikte hazırlamalıdır - içerdikleri kalsiyum oksalik asidi nötralize eder. Küçük çocukların ve hamile kadınların tadını çıkarmaları tamamen tavsiye edilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Toplarken veya hasat ederken, bitkilerin konumuna çok dikkat etmek de önemlidir, çünkü knotweed topraktan çok sayıda ağır metal ve toksin emer.

Kategori:

Otlar