Ayçiçekleri sadece güzel çiçekleri için, özel ekran olarak veya tohumları hasat etmek için bahçede yetiştirilmez. Ayçiçeği kökleri de iyi toprak düzenleyicilerdir. Hatta bazıları yenilebilir.

Ayçiçeği kökü Kudüs enginarı yenilebilir

Ayçiçeğinin kökleri hakkında ilginç gerçekler

Ayçiçeğinin kökleri yeraltında geniş ve derin bir ağ oluşturur. Bazı ayçiçeği çeşitlerinin büyüklüğü göz önüne alındığında, bu şaşırtıcı değildir.

Çok yıllık ayçiçeklerinin bazı kökleri kalınlaşır ve soğan haline gelir. En bilinen örneği Kudüs enginarıdır.

Ayçiçeği kökleri su basmasını tolere etmez

Bahçede ayçiçeği yetiştirirken toprağın daima nemli olduğundan emin olun. Bununla birlikte, ayçiçeğinin kökleri su basmasına hiç tolerans göstermez. Daha sonra çürümeye başlarlar, bu nedenle bitki hızla ölür.

Bu nedenle, örneğin yoğun bir sağanak yağıştan sonra, yalnızca nemin hızla akabileceği iyi drene edilmiş toprakta ayçiçeği ekin.

Toprak düzenleyici olarak ayçiçeği kökleri

Ayçiçeğinin kökleri de dünyanın derin katmanlarına nüfuz eder. Yıllık ayçiçeği (Helianthus annuus) bu nedenle genellikle bir toprak düzenleyici olarak yetiştirilir.

Çiçek sadece kirleticileri köklerinden emmekle kalmaz, aynı zamanda toprağı da gevşetir. Hasattan sonra kökler sökülmezse, ayrışırlar ve böylece toprağa ek besin sağlarlar.

Bu nedenle sonbaharda ayçiçeklerinizi yerden kesmeli ve ayçiçeği köklerini yerde bırakmalısınız.

Kudüs enginarının yenilebilir kökleri

Kudüs enginarının kökleri, şeker hastalarının da iyi tolere ettiği nişastalı bir karbonhidrat olan inülin içerdiğinden "şeker hastalarının patatesi" olarak da adlandırılır.

Bu ayçiçeği türünün kökleri çiğ veya pişmiş olarak şu şekilde hazırlanabilir:

  • salata
  • sebze garnitür
  • çorbalar
  • soslar
  • püre

Bahçede yeterli alanınız varsa, sonbahar ve kış aylarında taze sebzeleri sofraya getirmek için birkaç Kudüs enginar bitkisi yetiştirmelisiniz. Bununla birlikte, Kudüs enginarı bahçeye kolayca yayılma eğilimindedir ve bu nedenle en iyi şekilde bir kök bariyeri ile ekilir.

Ipuçları ve Püf noktaları

Saksıda ayçiçeği bakımı yaparken, saksıda yeterli drenaj delikleri olduğundan emin olun. Tencereleri bir tabağa yerleştirirseniz, fazla suyu ve yağmur suyunu mümkün olan en kısa sürede boşaltın. Bu özellikle şiddetli sağanak yağışlardan sonra tavsiye edilir.

Kategori:

Sebze bahçesi