Patates bu ülkede o kadar popüler ki, muhtemelen herkes onları soymaya alışmış. Bununla birlikte, çok sayıda yumru kökten kabuğu çıkarmak sıkıcı ve meşakkatli bir iş olabilir. Her zaman bıçak mı olmalı yoksa zaman kazandıran birkaç ipucu ve püf noktası var mı?

Patatesler pişirmeden önce veya sonra soyulabilir.

Kabuk yenilebilir, ancak bu bir zevk meselesi

Patates kabuğunun hemen altında pek çok sağlıklı içerik var. Peeling yapılırken kabuğuyla birlikte büyük bir kısmı da çıkarılır. Kabuk yenirse veya sadece pişirildikten sonra çıkarılırsa durum farklıdır.

Tadını beğendiyseniz, patatesleri kabukları pişmiş veya fırınlanmış halde sorunsuz yiyebilirsiniz. Zararlı madde riskini en aza indirmek için bu yumrular tercihen organik tarımdan gelmelidir.

ipuçları

Çiğ patatesler genellikle kabuklu veya kabuksuz olarak yenilmemelidir.

Bir bıçakla çiğ patatesleri soyun

Örneğin cips için çiğ patatesleri soymanın en kolay yolu klasik şekilde bıçak kullanmaktır.

  • sözde patates soyucu idealdir
  • Patates soyucu olarak da bilinir
  • sadece çok ince bir şekilde kabuğu çıkarır
  • yumruların hiçbirini neredeyse boşa harcamaz

Patatesleri soymak için küçük, keskin ve hafif kavisli bir bıçak da uygundur. Ancak burada, kabuğun çok kalın bir şekilde soyulmaması için kesin bir içgüdü gereklidir.

  • düzensiz patates yumruları için uygun
  • ayrıca sebze soyucuyu kullandıktan sonra rötuş yapmak için

Bu iki aracın kabuğu çıkarma hızı, düzenli uygulama ile optimize edilebilir. Bu ülkede her evde yenen patates miktarı ile bol bol fırsat olmalı.

Yıkama: önce mi sonra mı?

Kendi bahçesinde patates yetiştiren herkes, taze hasat edilmiş yumrulara ne kadar toprağın yapışabileceğini çok iyi bilir. Depolamadan önce kaba toprak kalıntıları uzaklaştırılır.Soyulmadan önce patatesler bir sebze fırçası ile temizlenmelidir.

Mağazalardan satın alınan patatesler o kadar iyi temizlenir ki, genellikle görünürde toprak kalıntısı kalmaz. Patateslerin önce kabuğunu soyup ardından iyice yıkamak oldukça pratiktir.

Hasarlı kabuk parçalarını çıkarın

Tüm yumrular her zaman mükemmel değildir. Kabuğun küçük alanları yeşil renkteyse, içlerinde solanin toksik maddesi oluştuğu için çok cömertçe çıkarılmalıdır.

Kahverengi alanlar ve küçük sürgünler cömertçe kesilmelidir. Zaten güçlü bir şekilde filizlenen yumrular atılmalıdır.

Haşlanmış patates için ipuçları ve püf noktaları

Bıçağı neredeyse tamamen gereksiz kılan haşlanmış patatesleri soymak için birkaç ipucumuz ve püf noktamız var.

  1. Önce tüm yumruları bir sebze fırçasıyla akan su altında temizleyin.
  2. Her patatesin kabuğunu keskin bir bıçakla çizin.
  3. Patatesleri bitene kadar pişirin.
  4. Pişirmenin bitiminden hemen önce, yeterince büyük bir kase buzlu su hazırlayın. Patateslerin daha sonra sığacağı kadar büyük seçin.
  5. Sıcak pişirme suyunu boşaltın.
  6. Sıcak patatesleri hemen buzlu suya ekleyin ve yaklaşık 10-20 saniye bekletin.
  7. Daha sonra birer birer patatesleri çıkarın, ellerinizi veya bir bıçağı kullanarak iki parça deriyi gevşetin ve patatesten soyun.

Patatesler biraz şekilsizse bir kaç yerde düzeltmek için bıçak kullanmak gerekebilir.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Yenilebilirlik: kabuğu pişirildiğinde yenilebilir; herkes sevmez; genellikle çiğ patates yemeyin
  • Çiğ patatesler: bir sebze soyucu veya küçük, keskin ve hafif kavisli bir bıçak kullanın
  • İşlem: Yumruyu tamamen ve ince bir şekilde soyun; Öte yandan, yeşil ve kahverengi lekeleri cömertçe çıkarın
  • Yıkama: Patatesleri yalnızca soyulduktan sonra yıkayın; İstisna: aşırı derecede kirlenmiş yumrular
  • Haşlanmış patatesler: bir bıçakla soyulabilir; ama birkaç numara işi kolaylaştırır
  • Adım 1: Yumruları iyice yıkayın; kabuğu her yerinden kesin; patates pişirmek
  • Adım 2: Büyük bir kase buzlu su sağlayın; sıcak patatesleri 10-20 saniye söndürün
  • Adım 3: Yumruyu elinize alın; Kabuk yarımlarını elle gevşetin ve çekin

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi