Birçok yiyecek biberden yararlanabilir. Yeşil, sarı ve kırmızı şeritler sadece salatalarda dekoratif bir görünüm sağlamakla kalmaz, çorbalarda, patates kızartmasında ve meze olarak da güzel bir tada sahiptirler. Kabuk bazen üzerinde kalabilir, bazen gitmesi gerekir.

Bazı mideler biberin derisine karşı hassastır.

Tüy dökümü için üç yöntem

Tarif, soyulmamış biber parçalarını gerektiriyorsa, bu birkaç ipucu ve püf noktası ile kolayca başarılabilir. Aşağıdaki üç seçenek sizin için kullanılabilir:

  • Sebze soyucu ile kabuğu çıkarın
  • Biberleri sıcak su ile haşlayıp kabuklarını soyun
  • Fırında kızartın ve sonra cilt

Her biberi iyice yıkayın

Daha sonra cilt çıkarılsa bile tüm bölmeleri iyice yıkayın. Çalışırken, kirleticiler eller yoluyla hamura kolayca ulaşabilir.

Tutma alanında özellikle dikkatli olun, çünkü kir oraya çok kolay yerleşir. Bir sebze fırçası ile ulaşılması zor yerlere de ulaşabilirsiniz.

Diğer hazırlık adımları

Biberlerin nasıl kullanıldığına bağlı olarak, soyulmadan önce başka adımlar gerekebilir:

  • sapları ve tohumları çıkarma
  • daha küçük parçalara kesmek

Sebze soyucu ile kabuğu çıkarın

Bir sebze soyucu, biber kabuğunu etkili bir şekilde çıkarmak için gerçekten en iyi araç değildir. Hamurun kendisi sadece birkaç milimetre inceliğindedir, bu nedenle bir milimetre fazla alınmamalıdır. En iyi sebze soyucu bile her zaman kabuğundan biraz daha fazlasını çıkarır.

Bununla birlikte, biberler ham halde kullanılacak ve tüketilecekse, daha iyi bir alternatif mevcut değildir.

Biberleri salatalık veya patates soyduğunuz gibi soyun. Ancak bundan sonra sapı ve göbeği çıkarın.

ipuçları

Alışveriş yaparken sadece gevrek, dolgun İskoçları seçin. Sadece bunlar, soyma sırasında soyucuya gerekli direnci sağlayacak kadar sağlamdır.

Sıcak su kabuğu gevşetir

Sıcak yemeklerde, kabuk kendi kendine çıkar ve yemek yerken çok can sıkıcıdır. Biberleri çorba ve güveçte kullanmak istiyorsanız, önceden kabuklarını soymanız gerekir. Sıcak suyun sonraki tadı etkilemez.

  1. Yenmeyen parçaları çıkarın ve her bölmeyi dört parçaya kesin.
  2. Biber parçalarını büyük bir tencereye koyun.
  3. Bir su ısıtıcısında yeterince su ısıtın.
  4. Biberleri üzerine dökün, hepsi tamamen su ile kaplanmalıdır.
  5. Bir süre sebzelerin içinde ıslanmasına izin verin.
  6. Tencerenin içeriğini bir elek ile dökün.
  7. Biber parçalarını soğuk suyla durulayın.
  8. Sebze parçalarını küçük bir bıçakla soyun; deri artık kolayca çıkmalıdır.

Biberleri fırında közleyin

Fırındaki ısı da cildin etten soyulmasını kolaylaştırır. Biber tadı da fırında değişiyor. Ancak ortaya çıkan kavrulmuş aromalar bir tat zenginleştirmedir. Fırın yöntemi, antipasti hazırlamak için idealdir.

  1. Bölmeleri yaklaşık 2-3 cm genişliğinde şeritler halinde kesin ve derileri yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine yayın.
  2. Kabukları biraz yağ ile fırçalayın ve ızgara işlevini açın.
  3. Biberleri kabuğu siyah olana kadar kavurun. Hamurun da yanmaması için kısa kavurma işlemine dikkat edin.
  4. Közlenmiş biber şeritlerini nemli bir bez altında soğumaya bırakın.
  5. Daha sonra soğuyan kabuğu elle soyun.

Hızlı okuyucular için sonuç:

  • Hazırlık: yıkama; sapı ve tohumları çıkarın; Gerekirse, biberleri büyük parçalar halinde kesin.
  • Sebze soyucu: Biberlerin çiğ kalmasını istiyorsanız tek soyma yöntemi budur.
  • Prosedür: meyveyi şimdilik bir bütün olarak bırakın; kabuğu soymak; sonra daha fazla işlem yap
  • İpucu: Bu şekilde sadece gevrek, dolgun meyveler soyulabilir.
  • Kaynar su: Biber parçalarını kısa süre içinde ıslatın; soğuk söndürme; Deriyi çekin
  • Kızartma: Hoş bir kavrulmuş aroma verir; antipasti için ideal
  • Adım 1: Çekirdek ve çeyrek; Fırın tepsisine cilt tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin
  • Adım 2: Yağ ile fırçalayın ve cilt siyaha dönene kadar ızgara altında kızartın
  • Adım 3: Nemli bir bezle soğutun; sonra kabuğunu elle soyun

Bahçe günlüğü tazeliği ABC

Meyve ve sebzeler mümkün olduğunca uzun süre taze kalmaları için nasıl doğru şekilde saklanabilir?

Bir poster olarak bahçe günlüğü tazeliği ABC:

  • kendiniz yazdırmak için ücretsiz bir PDF dosyası olarak

Kategori:

Sebze bahçesi