Çok meyve yemeyi seven ya da yoğurdunu meyve ile tatlandırmayı seven herkes, farklı türde konserve meyvelerden stok yapmalıdır. Reçel satın almak veya en sevdiğiniz meyveyi kendiniz korumak ve kişisel zevkinize göre rafine etmek mümkündür.

Hemen hemen tüm meyveler lezzetli bir şekilde konserve edilebilir

Hangi meyveler salamura için uygundur?

Prensip olarak, hemen hemen her meyveyi koruyabilirsiniz. Örneğin, çok uygun

  • elma ve armut
  • kirazlar
  • Mirabelle erik ve erik
  • şeftaliler
  • yaban mersini

Örneğin çilek, ahududu ve böğürtlen pek uygun değildir. Yemek pişirirken çabuk lapalaşırlar.

Konserve için hangi araçlara ihtiyacınız var?

Bıçaklara ve soyuculara ek olarak, kavanozlara da ihtiyacınız olacak. Burada çevirmeli kavanozlar, döner kapaklı kavanozlar ve cam kapaklı ve kauçuk halkalı kavanozlar arasından seçim yapabilirsiniz.
Çok uyanıyorsanız, bir konserve makinesi almayı düşünmelisiniz. Bununla birlikte, bardaklar fırında da kaynatılabilir, ayrı bardaklar yüksek bir tencerede bile.

Meyveleri uygun şekilde pişirin

  1. Mümkün olduğunda taze meyve satın alın. Bahçeden taze toplanmış meyveler en iyisidir.
  2. Meyveyi iyice yıkayın.
  3. Gerekirse, çürükler çıkarılır, meyve çekirdekleri çıkarılır ve soyulur.
  4. Meyveler hazır olduğunda kavanozlarınızı kaynar suda veya 100 derecelik fırında 10 dakika sterilize edin.
  5. Meyveleri bardaklara dökün. Cam kenarına kadar yaklaşık 2 cm boşluk bırakılmalıdır.
  6. Şimdi meyveyi kaplayacak şekilde bir şeker çözeltisi hazırlayın (1 litre su ve yaklaşık 400 gr şeker).
  7. Stokları şeker eriyene kadar kaynatın ve ardından sıcak olarak meyvelerin üzerine dökün. Bu tamamen kapatılmalıdır.
  8. Kavanozları kapatın ve kaynatın.

konserve makinesinde

Bardakları birbirine çok yakın yerleştirmeyin ve bardakların yarısına kadar su doldurun.
Daha sonra meyveyi 90 derecede 30 ila 40 dakika pişirin. Kazan üreticisi tarafından sağlanan bilgileri dikkate alın.

Fırında

Fırını önceden ısıtın ve kavanozları damlama tepsisine yerleştirin. Yaklaşık 2 cm su dökün. Ayrıca kavanozları 90 ila 100 derecede 30 ila 40 dakika pişirin.

Bekletme süresinden sonra bardaklar bir süre su ısıtıcısında veya fırında kalır ve daha sonra bir havlunun altında tamamen soğumaya bırakılır.

Kategori:

Ağaçlar