Popüler ve sağlıklı sarımsak bahçede veya balkondaki çiçek kutusunda kolayca yetiştirilebilir. Sonbaharda, küçük, çevirmeli bardaklarda saklayabileceğiniz çok fazla sarımsak var.
Salamura sarımsak, herhangi bir salata için mükemmel bir malzemedir.
Kavanoz için sarımsak hazırlayın
- Ampulleri tek tek karanfillere bölün ve soyun.
- Çürük lekeli ayak parmakları atılır.
- Sarımsakları tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
- Ampulleri çıkarın ve boşalmasına izin verin.
Sirkede Sarımsak
Sarımsak karanfilleri süzüldüğünde sterilize edilmiş kavanozlara dizilebilir. Bardaklar ve kapaklar önceden su kaynatılarak veya fırında (100 derece) ısıtılarak sterilize edilir.
Küçük acı biber veya biberiye, kekik veya defne yaprağı gibi otlar gibi çeşitli baharatları aynı anda korumak için karanfil kullanabilirsiniz. Bardakları doldurduktan sonra sirke, su, tuz ve şekerden bir kaynatma hazırlayın. Kaynatın ve sıcak sıvıyı sarımsak karanfillerinin üzerine dökün.
Kavanozları hemen kapatın ve birkaç dakika ters çevirin. Bu, sarımsağı koruyan bir vakum oluşturur.
yağda sarımsak
Yağda sarımsak turşusu yaparsanız, sadece baharatlı karanfilleri korumakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir sarımsak yağı elde edersiniz.
- Burada da konserve için kullanmak istediğiniz kavanoz ve kapakları önce sterilize edin.
- Hazırlanan sarımsak karanfillerini alın ve bol kolza yağına koyun. Confit için, karanfilleri orta-yüksek ateşte neredeyse bitene kadar yağda pişirin. Sarımsak hala al dente olmalıdır.
- Daha sonra yağla birlikte sarımsakları hazırlanan kavanozlara koyun ve kapatın.
- Kavanozları tekrar fırında veya konserve makinesinde muhafaza edin. Bunu yapmak için, kavanozları fırının damlama tavasına veya alarmlı su ısıtıcısına koyun, su dökün (kavanozlar suda iyi durmalıdır) ve sarımsağı 90 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bardakları fırında veya alarmlı su ısıtıcısında biraz soğumaya bırakın. Ardından kavanozları çıkarın ve tezgah üzerinde tamamen soğuması için bir bezle örtün.