Elmalar, Almanya'daki en popüler meyveler arasındadır. Birçok vitaminleri ile son derece sağlıklı ve çok yönlüdürler. Atıştırmalık olarak çiğ olarak yenebilir, kaşıkla pişirilebilir veya çeşitli yemekleri rafine etmek için kullanılabilirler.
Elma kompostosu yapmak hiç de zor değil
Elma kompostosu için doğru elma
Elma, çekirdekli meyve ailesine aittir ve genellikle Eylül ve Ekim ayları arasında olgunlaşır. Almanya'da hepsi elma kompostosu yapmaya uygun olmayan yaklaşık 20.000 elma çeşidi vardır. Yemek pişirmek için uygun olanlar şunları içerir:
- Haziran gibi erken olgunlaşan nispeten ekşi bir elma olan berrak elma,
- Boskoop, iyi pişirme özelliklerine sahip ekşi ve ekşi elma
- Braeburn, biraz tatlı ama ferahlatıcı bir elma
- Elstar, biraz ekşi ama baharatlı bir elma
- Jonagold, tatlı ve ekşi aromalı
Kullanılan elmanın tatlılığına ve tabii ki kişisel tada bağlı olarak, bitmiş püre şeker veya bal ile tatlandırılabilir. Çok olgun elmalar veya düşmüş meyveler kullanırsanız, tatlandırma genellikle gerekli değildir.
Elma kompostosu düzgün bir şekilde hazırlayın
Ne kadar elma kompostosu yapmak istediğinize bağlı olarak, krep veya kreplere eklemek için bir kase komposto için kişi başına yaklaşık bir buçuk elma gerekir. Kompostoyu kış stoğu olarak saklamak istiyorsanız, iki adet 750 ml'lik konserve kavanozu için yaklaşık 1 kg elma hesaplayın.
- Elmaları yıkayın ve morlukları giderin.
- Şimdi elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdek evin tamamen kesildiğinden emin olun.
- Elmaları küçük parçalar halinde kesin ve büyük bir tencereye koyun.
- Her bir kilo elma için yaklaşık bir bardak su ekleyin, böylece elmalar tencerede düz durmasın.
- Damak zevkinize göre tarçın çubuğu veya vanilya çubuğu ekleyebilirsiniz.
- Elmaları orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
- Şimdi vanilya çubuğunu veya tarçın çubuğunu çıkarın.
- Kompostosu bir el blenderi ile püre haline getirin ve ardından bir elekten geçirin. Komposto özellikle iyi olacak.
- Tıknaz bir elma kompostosu tercih ederseniz, pişmiş elmaları bir patates ezici ile ezmeniz yeterlidir.
Uyan elma kompostosu
Çok miktarda elma kompostosu hazırladıysanız, hemen yenmeyen lapayı kavanozlarda çok iyi uyandırabilirsiniz. Bunun için vidalı kapaklı veya klipsli kapaklı ve lastik kavanozlu özel konserve kavanozlarına ihtiyacınız vardır. Kavanozları kullanmadan önce, pişirilen lapa üzerinde daha sonra küf oluşmaması için durulanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir. Kavanozları kaynar suda kapağı kapalı olarak 10 dakika bekleterek sterilize edin. Suyu boşaltın ve cam kapları temiz bir bezle kurulayın.
Ardından bitmiş elma kompostosuna doldurun, kavanozları kapatın ve alarm makinesinde 90 derecede yarım saat ya da uygun bir tencerede suyla birlikte bekletin.